用一份對家人的牽掛，創造讓人感受到溫暖的療癒系餐廳美食。「柴柴啃吐司」的創辦人徐亦佳，從15歲出社會、一路打工到創業，她用自己的方式實踐夢想，只要堅持初心，即使路上再多高牆，也總能轉化成康莊大道。
在鳳山廣為人知的柴柴啃吐司，提供著晚餐、宵夜，妥善照顧著大家的心與胃，是許多饕客熱愛光顧的口袋名單，然而背後卻有著令人動容的創業故事。對徐亦佳來說，這間店不是單純的創業計畫，而是一個用來安放夢想與家人的地方。最初的起心動念，竟是想為媽媽與舅舅預留一個能安穩退休的歸屬。她說：「我希望他們未來能接手早上的時段，我繼續經營晚上宵夜的部分，一起打拼，一起享受。」從小由舅舅帶大，看著他在外婆的炒飯店辛苦打拼，讓亦佳暗自下定決心，一定要開一家不那麼辛苦，卻能讓人滿足飽足的店。這一份「想讓家人過得更好」的初心，成了她踏入創業路上最堅強的支撐。
談起與母親的關係，亦佳笑著說：「每個人都有年少輕狂的時候，我也不例外！感謝媽媽堅定溫柔的守護，陪伴我渡過叛逆期的時光。」 媽媽的教育觀念認為，愛孩子不是寵溺，而是鼓勵孩子獨立自主，所以當我滿18歲決定搬出去住，媽媽也放手讓我出去闖一闖。媽媽從事房地產工作，日夜奔波十幾個小時的身影深深烙印在她心中。她自豪地說：「她做事非常有計劃、也不怕吃苦，那種不服輸的個性，我也是耳濡目染。」創業初期曾經一度快撐不下去，是媽媽教會她：「凡事有計劃，就能找到出路。」如今她也用同樣的方式管理店裡的營運、人事與品質，每一道餐點不符合標準，寧可重做也不妥協，這份堅持，來自於母親的榜樣。
經歷過創業初期的摸索與挑戰，如今的徐亦佳不再只是單打獨鬥，而是開始以更長遠的眼光思考品牌未來。她表示，未來不排除開放加盟，但前提是要堅持品牌初衷，無論環境如何變動，都要保有「柴柴啃吐司」原有的溫度與品質。她相信，當初那股「想做就去做」的勇氣，就是推動自己不斷前進的動力。從為了家人開的店，到成為眾人喜愛的餐飲品牌，徐亦佳以行動證明，只要懷抱初心、腳踏實地，就能勇敢闖蕩出屬於自己的藍圖。
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姓名：徐亦佳
生日：1997年10月15日
星座：天秤座
經歷：逐鹿炭火燒肉外場主管三年
學歷：正修科技大學餐飲管理系畢
現任：柴柴啃吐司品牌創辦人
喜好：游泳、料理、出國旅遊
座右銘：你只活一次，必須盡可能活得精彩！別浪費時間嘗試捶倒高牆，試著把它轉化為一道門。
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083173578846
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