高市三民區河堤路佳適連鎖旅館負責人王信超鍾情燒肉美味，嘗遍南台灣街頭巷尾苦無理想去處，遊歷世界各地取經超過百家燒肉店，返台後選定新崛江商圈斥資2500萬元開設「癮燒精肉酒舖」，主打日本頂級和牛、熟成鴨胸等招牌料理，並推薦顧客選搭美酒襯托燒肉美味(飲酒過量、有害健康)，更引進活性碳過濾設備濾淨9成以上油煙還原乾淨空氣，讓你不會滿身烤肉香。
選定興趣也是最愛食物入主餐飲業，王信超回憶驚見店員將頂級A5和牛烤乾，「差點快哭出來」。王信超走訪燒肉聖地日本，巡禮超過百家知名燒肉店、路邊攤及串燒店，「啖和牛吃到快吐」，台灣剛開放進口日本和牛，結合鑽研多年燒烤專業，打造高CP值燒烤店。他透露，創業開店是他和妻子心血，妻子常赴國外觀摩，貢獻裝潢設計靈感。
癮燒精肉酒舖位在新興區民享街，外觀偏向黑色神秘風格，主視覺設計牛隻聞香造訪，走進店內大片酒牆映入眼簾，內部裝潢大多採用木質素材，整體感簡約素雅，環境寬敞舒適，設計個人專屬席位，並有包廂滿足團體用餐需求。
王信超表示，堅持選用冷藏牛肉，強調不醃製保持原汁原味，精選A5和牛、澳洲頂級和牛舌、橫膈膜、熟成鴨胸等招牌，並不惜成本訂購客製專用冰箱，確保肉品新鮮，建議消費者沾特製醬料或添加少許鹽巴、胡椒提味享用。
王信超舉例熟成鴨胸，每隔15天合作業者一次送來5至8隻新貨，取其中2片製作熟成鴨胸，號稱南部獨家，雞肉嚴選純種土雞「桂丁雞」。
王信超強調，店內供應單點及套餐，每人平均消費1000元至2000元，接續提供客製化單點服務，只要告知預算金額，兼具創意及美味料理上桌迎賓。
酒鋪7月18日試營運，7月31日前單筆消費滿1000元贈200元抵用券一份，7月18日至20日晚上6點30分前預定或現場候位加贈市值480元日本A5和牛精選部位兩人份。圖／癮燒精肉酒舖提供、文／高培德
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