高市中山工商餐飲科三年級學生黃文楷(圖一)參與高市文化局、中華民國國際調酒協會主辦第23屆金爵獎國際餐飲大賽，摘下高中職咖啡拉花創意組金牌，校長林昭億(圖二左)說，黃文楷天生慣用左手，不受外在環境影響愈挫愈勇，堅持不放棄，終能成功圓夢。
黃文楷屏東公正國中畢業，跟隨兄長腳步選讀中山工商，國三接觸咖啡感覺苦澀，品嘗手沖咖啡後深受香氣及層次變化吸引。因多數選手使用右手完成拉花圖案，黃文楷學習過程吃盡苦頭，隨手筆記模擬理想圖像，經反覆嘗試，轉化劣勢變身優點。
「失敗是成功之母！」林昭億說，高二導師賴又禎(圖二右)指導黃文楷首披戰袍失利，崑山盃咖啡拉花競賽第二輪止步，此次捲土重來獲得崑山盃銅牌，金爵獎一舉奪金。
「拉花枯燥乏味，拉到懷疑人生！」黃文楷說，練習拉花過程常懷疑人生，甚至對未來感到迷惘，所幸賴又禎鼓勵加上興趣驅動，堅持到最後一刻。他說，部分拉花需反向牽引，此次參賽印地安人要倒著畫，還得留意鋼杯可能擋路，只能先畫在筆記本上，反覆記憶相對位置，評審和在場師長深感驚艷，全程紀錄場上表現。
黃文楷說，效法餐飲科校友、世界盃拉花大賽銅牌林紹興，自許積極備戰世界盃拉花大賽台灣選拔賽，努力考取科技大學，鑽研拉花技藝，未來開設開咖啡店，分享拉花藝術美好。圖／中山工商提供、文／高培德
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