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高餐大攜手百年餅店開設產業學苑23學員歡喜結業 最佳伴手禮前三名等團隊獲表揚

• 2025/01/10
• 高培德
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國立高雄餐旅大學攜手百年餅店合開舊振南產業學苑23名來自西餐、烘焙系、五專部廚藝科等學生歡喜結業，高餐大校長陳敦基、舊振南餅店董事長李雄慶表揚特優漢餅創新獎烘焙系四年A班陳玫蓁、黃俐璇、莊芷紜、優等文化傳承獎舊振南團隊、第三名西廚系等最佳伴手禮獲獎團隊，陳敦基說，學苑體現產學合作，期能拓展學生職涯，擘劃漢餅產業新未來。

陳玫蓁等人選用台灣米果搭配日式海苔、明太子，鹹香爽口，結合喜氣紙盒包裝並加贈春聯，深具市場競爭力。舊振南團隊取材杏桃、覆盆子及草莓製作法式水果軟糖，香味四溢、甜不膩口，西廚系選用伯爵茶加入鹹蛋黃志成蕾絲餅，還創意發想米香加入草莓及肉鬆意外碰出新滋味。圖／高餐大提供、文／高培德

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