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高大化材系4師生運用牡蠣生物特性開發創新產品 學生創意競賽創意發想組掄元

國立高雄大學化學工程及材料工程系教授鍾宜璋(圖一右二)指導楊詠筑(圖左一)、黃瀠萱(圖右一)、游伯弘(圖左二)等3名學生運用牡蠣可逆配位交聯特性,設計「有害金屬吸附膠」、「可重覆黏貼溫敏性膠帶」、「抗菌傷口敷料」等三產品,開創美味海鮮新價值,聯手拿下激發學生創意競賽創意發想組第一名,鍾宜璋表示,學生爬梳文獻過程,了解牡蠣可隨時分泌聚合及分離特殊蛋白質特性,並與金屬離子形成弱鍵結交聯,舉例結合碳酸鈣變身堅硬晶體(殼房),體內蛋白質結合高單位鋅離子產生可重複開闔配位鍵結現象,可過濾儲存腹腔大量水分維持身體柔軟彈性,另利用鋅離子抗菌特性,吸收並建構自體免疫系統,應對複雜多變海洋環境。
此外,牡蠣蛋白質中氨基酸分子富含可與金屬結合化學基團(官能基),其中組胺酸可高度鏈結鋅、鎳、銅、鐵、鈷、錳、鎘、汞、鈀等金屬。


黃瀠萱利用牡蠣特性開發可吸附有害金屬吸水膠,相較一般超吸水水膠(SAP)吸附效果更好,可進一步應用清除水域及農地重金屬污染物。
楊詠筑仿照牡蠣隨環境刺激改變交聯密度、強度特性,開發含鋅離子、感溫、可重覆黏貼、負重逾3公斤膠帶,熱風吹過輕鬆移除,還能結合機器手臂抓取重物。
游伯弘運用牡蠣富含鋅離子及弱鍵結等特性設計抗菌水凝膠,保持濕潤並長時間釋放具抗菌效果鋅離子,未來可望應用親水敷料,加速傷口癒合。圖/高雄大學提供、文/高培德

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