國立高雄大學化學工程及材料工程系教授鍾宜璋(圖一右二)指導楊詠筑(圖左一)、黃瀠萱(圖右一)、游伯弘(圖左二)等3名學生運用牡蠣可逆配位交聯特性，設計「有害金屬吸附膠」、「可重覆黏貼溫敏性膠帶」、「抗菌傷口敷料」等三產品，開創美味海鮮新價值，聯手拿下激發學生創意競賽創意發想組第一名，鍾宜璋表示，學生爬梳文獻過程，了解牡蠣可隨時分泌聚合及分離特殊蛋白質特性，並與金屬離子形成弱鍵結交聯，舉例結合碳酸鈣變身堅硬晶體(殼房)，體內蛋白質結合高單位鋅離子產生可重複開闔配位鍵結現象，可過濾儲存腹腔大量水分維持身體柔軟彈性，另利用鋅離子抗菌特性，吸收並建構自體免疫系統，應對複雜多變海洋環境。
此外，牡蠣蛋白質中氨基酸分子富含可與金屬結合化學基團(官能基)，其中組胺酸可高度鏈結鋅、鎳、銅、鐵、鈷、錳、鎘、汞、鈀等金屬。
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