高市教育局攜手海洋局1月30日前進高雄餐旅大學辦理107年度校園營養師廚藝研習活動，吸引67名營養師、午餐執秘、廚工媽媽及飲食教育教師參與，推廣海鮮入菜，同時響應中央食安五環政策，引進優質安全水產豐富午餐菜色。
研習區分中西式課程，中餐廚藝系教師陳正忠、餐飲廚藝科主任屠國城授課，指導中式和風烏魚丁沙拉、麒麟仙露鮦魚卷、黑胡椒虱目魚柳、田園風味時蔬香、高湯翡翠虱目魚、旗魚蛋香海鮮炒飯、西式XO雕魚蒸蛋、日式照燒虱目魚柳、義大利西西里風味旗魚、西瓜綿虱目魚丸湯、薑味麻油烏魚麵線等精選菜色，並開放學員動手試做。
教育局長范巽綠表示，健全食品追溯系統與生產者生計及全民食安密切相關，期望藉由學校營養午餐著手，攜手中央、地方、學校、民間組織跨域努力把關，確保學童享用真實、安全、美味、在地食物。圖／教育局提供、文／高培德
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