畢業於國立交通大學機械系人稱「小朱主廚」的「微糖小朱法式甜點」品牌創辦人－朱育賢，很難想像在他理性的外表下隱藏著一顆熱愛甜點的烘焙魂。小朱主廚說：「在大學時期參加社團一頭栽進甜點的世界所萌芽的甜點夢，終於在飛往上海藍帶學院修習烘焙課程後開始茁壯！」憑藉著優秀的手藝及對於食材原物料品質的注重，口味也堅持以少糖、健康為主，很快就擄獲了一群忠實粉絲，在網路平台上掀起一股微糖旋風，近期更在故鄉楠梓區成立實體店面，濃濃文青風格的店觀，法式甜點佐上一杯拿鐵咖啡的浪漫，一開幕就吸引許多甜點控前來朝聖。
鑽研烘焙勇敢追夢 培養深厚甜點功力
大學時期的朱育賢，因緣際會下加入交大蛋糕社，從此愛上了烘焙。小朱主廚表示：「當時除了學習製作糕點的技術，也會與社團夥伴們一起擺攤販售。畢業後在家人的支持下，獨自前往上海的藍帶國際學院，跟隨著法國導師的指導下，除了學習正規甜點課程，更在烘焙方面打下扎實基礎，成功取得藍帶證書後回國，期許自己以持續精進的心、高品質的甜品分享給一路支持我的人。」
多方學習嘗試 以可麗露敲響甜品市場
結束在藍帶國際學院的鑽研，朱育賢所累積的深厚甜點功力，也為日後開店做足了底氣。小朱主廚說：「回台後我依舊持續不斷學習，除了和大學合作開課、快閃擺攤外，同時在網路平台與實體店家合作販售可麗露，逐漸在甜點市場打出知名度。近期在故鄉楠梓區開設實體店面，並創新研發將本土食材融入法式甜點，希望為大家帶來獨特又屬於台灣味的法式甜點。 」
極致堅持 持續創新精進 打造法式甜點的一片天
「微糖小朱法式甜點」創立設實體店鋪至今，除了招牌甜點可麗露、可頌麵包、法式焦糖烤布蕾、檸檬塔等甜點之外，也提供現點研磨咖啡。從網路熱搜人氣甜點品牌到實體店面，朱育賢也表示：「感謝一路走來粉絲的支持，讓我在創業路上不孤單。目前除了持續在甜點上去做創新，也正積極尋找人才，預計未來要開設分店，希望透過「微糖小朱」這個品牌，將這份屬於在地的幸福滋味散佈到全世界。」
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營業時間：10:00-19:00 (公休日期請參考粉專)
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