高雄市政府觀光局長潘恒旭,讓高雄四月的天空,變成很瓊瑤,規劃今年四月是高雄「瓊瑤小說月」,把最重要的主題餐會「瓊瑤宴」交給高雄漢來大飯店美食中餐品牌長羅嶸,羅嶸從瓊瑤60餘部作品當中,取出16本小說書名,幻化成8道佳餚,結合文學、藝術與味覺的美妙饗宴。
1,煙雨濛濛六個夢 (6道頭盤):老上海燻魚、梅漬彩色番茄、鳳梨醬鮮蝦、生抽煎烏魚腱、蒜苗白玉蘿蔔烏魚子、龍眼蜜油醋虱目魚沙拉。
2.煙鎖重樓兩依依:核桃木煙燻鮑魚帶子雙拼,以冷盤作法拌入蘆筍、杏菇片等鮮蔬,以玻璃盅為容器呈現。在玻璃盅蓋掀起的一剎那,煙霧嬝嬝飄散,迷朦且散發煙燻香味。
3.夕陽紅照水雲間:1.8公斤石斑魚取肉炸成船型,取魚塊以宮保及避風塘兩種料理手法表現兩種不同口味,佐以青花菜、彩椒、紫洋蔥等鮮蔬,呈現美麗夕陽的意象。
4.卻上心頭千千結:黑毛松阪豬燒心型白玉蘿蔔、百葉結、四季豆結及蒟蒻結。
5.火鳥燃燒碧雲天:燒烤斑鴿,以熱石襯底,上桌後點上焰火,十分有意境。
6. 窗外雁兒在林梢:純手工小天鵝酥,內餡為鴨肝松露醬。每隻各有姿態,錯落在扁柏、雪松樹枝上。
7. 還珠格格在水一方:八寶布袋鴨湯,燉煮如白玉珍珠般的雞頭米、蓮子、及銀杏等。
8. 紫貝殼紅塵作伴 問斜陽我是一片雲(甜品集):凍南瓜紫米布丁、紫白貝殼巧克力、紅豆餡驢打滾配甜菜根糖沙。
瓊瑤書迷仔細看,重點是,可與瓊瑤本人一起共享8道瓊瑤風味佳餚。
4月22日晚上19:00-21:30,高雄漢來大飯店 9樓國際宴會廳,每桌10人,每桌1萬8800(免收服務費),限量50桌,售完為止。
歡迎瓊瑤書迷與瓊瑤共進「瓊瑤宴」。訂桌專線:高雄漢來大飯店訂席中心,07-213-5799 (營業時間:09:00~20:30)
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