母親節，一個獻上愛與感謝的時刻。何不將這份情感，化作一場優雅的法式饗宴，獻給生命中最重要的她？「薩瑪法國小館」以精緻的料理、溫暖的氛圍與專屬的服務，為母親獻上一份別緻而深刻的節日禮物，讓心底的愛化作一道道極致美味。
▲陳義洵主廚 / 今年母親節，「薩瑪法國小館」席次有限，邀請您提前預約，與媽媽共享這份獻給她的法式心意。讓每一道菜、每一份心思，都成為今年最動人的節日記憶。
法國人總將這句代表「沒問題」的「Ça marche」掛在嘴邊，而這正是「薩瑪法國小館」之名，象徵著餐館中流淌的從容自在，以及主廚對料理品質的篤定自信。創辦人小為主廚走遍歐亞，從法國的星級廚房、日本的街頭巷尾，到馬來西亞的在地食堂，累積的是技術，更是對多元飲食文化的深刻體悟。「薩瑪」融合義式與法式技法，重新詮釋台灣味，用創意拉近異國與在地的距離。也正為母親節這個特別時刻，獻上一份獨特又貼近心意的美味。
在食材品質把關上，小為主廚可說是幾近嚴苛，親自走訪高雄前鎮漁港、深入田間挑選野菜與香草，如同一位尋味獵人般探索每一份食材的滋味，每一道料理的背後，都是他對「誠意款待」的堅持。讓客人品嘗的不僅是美食，更是來自土地與人情交織而成的溫柔風景。
「薩瑪」採全預約制，每晚僅接待一組賓客，為您獻上一場專屬料理饗宴，開啟一場沉浸式的美味旅程。這裡的每一道菜都蘊含著主廚的巧思，隨著貼心的服務人員逐一介紹，讓母親節餐聚成為一場與味覺與故事交織而成的溫柔對話。
團隊另一位主廚陳義洵也分享說：「為呼應季節更替，主廚團隊定期更新菜單，從概念發想、試菜、選材到定案，每一步都經過互相激盪與反覆討論。目前甫推出的春季菜單，就以當令台灣蔬果與新鮮物產作為靈感，揉合法式技法與亞洲風味，創造出煥然一新的感官驚喜。」
不只追求餐點上的突破，「薩瑪」更致力於開展多元飲食文化的交流。陳義洵主廚說：「今年盛夏，我們受邀將攜手越南米其林星級餐廳，展開一場橫跨國界的料理對話。雖然同處亞洲，但台、越兩地的食材來源與風味邏輯迥異，薩瑪主廚將藉由專業技法的重新組合，讓本地作物與異國香氣碰撞出新火花。」除此之外，也計畫與知名威士忌品牌合辦風味品飲活動，透過專門設計的酒單，讓餐與酒之間有更深層的連結。
母親節將至，想像媽媽在溫柔的燈光下靜靜坐著，輕啜餐盤中的暖湯——熟悉的食材交織著嶄新風味，在味蕾綻放，也悄悄勾起她嘴角的微笑。「薩瑪」的料理擁有一種魔力，那些承載著故事的佳餚，總能喚醒藏在心底的情感與記憶。
媽媽總是把家人擺在最前，默默承擔生活的辛勞。而這一晚，只想讓她成為最被呵護的主角。「薩瑪法國小館」細緻入微的服務、靜謐溫暖的氛圍，以及獨一無二的料理設計，讓這個母親節不只是一場聚餐，更成為一段專屬於您與母親的珍貴回憶。
高雄市三民區正氣街14號
營業時間：
星期一～星期日 18:30–22:00
(星期二、三固定休息)
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