高雄義大皇家酒店8月9日至18日東南亞美食節，邀請新加坡王瑞川(Alex)、林愛妮(Lily)兩名頂級主廚客座星亞自助餐廳獻藝，推出選用新鮮雞胸肉、洋蔥、小黃瓜，淋上辣椒、蝦醬、檸檬汁、香料製作參峇醬變身參峇雞絲沙拉、結合多種水果、蔬菜、酥脆油條搭配甜辣蝦醬經典小吃羅惹沙拉、包入新鮮蔬菜、蝦仁、雞蛋搭配特製甜辣醬及花生碎新加坡、馬來西亞人氣美食娘惹薄餅、添加椰漿及蝶豆花馬來西亞經典美食蘭花椰香飯、星馬家常菜娘惹叻沙湯、傳統娘惹甜點九層糕20道東南亞特色料理，同時巧妙結合娘惹文化，陪伴饕客品嘗道地南洋味。
8月9日宣傳活動，兩主廚指導高市觀光局長高閔琳、市議員黃飛鳳現做羅惹沙拉、娘惹薄餅兩道料理，王瑞川曾任職新加坡等地多家酒店及飯店，近年轉往中國發展，擔任雲南國際知名酒店及渡假村行政主廚、澳門星級酒店集團餐飲管理高級經理。新興娘惹私廚林愛妮主廚受祖母及母親影響，長期旅居澳洲，返回新加坡開設私廚，提供高端賓客聚會及活動佳餚，兼任新加坡知名酒店副主廚、知名餐廳顧問、與其他名廚聯名、活動及電視節目主持人等，美味專線(07)6568166分機21204。圖／義大皇家酒店提供、文／高培德
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