toppic

柴燒手作餐盒達人黃偉晟 八年級創業家 刻苦耐勞走出非凡人生

在躺平世代下,或許在舒適圈生活很快樂,但有人不這麼認為,身為八年級生的「黃偉晟」年輕有為充滿理想抱負,一手創立「森碳柴燒手作餐盒」,以職人精神採用直火烹調新鮮食材,賦予食物最原始的原汁原味,讓愛吃健康餐的顧客吃過就回不去了,彷彿受到大自然洗滌般療癒而深獲好評!

創業心誰都攔不住  強大耐挫力 親手打造「森碳」王國

西餐背景學歷出身的黃偉晟,在母親的支持下赴澳洲的各大星級餐廳學習,例如:柏斯和雪梨的rockpool bar and grill,起初飽受不少鄙視眼光,母親給予他一句砥礪鼓舞的話:「海納百川,有容乃大」,讓他有了動力,犧牲睡眠、不在意工資,付出別人十倍的努力,總是第一個進廚房,最後一個收尾離開,勤勞肯學的態度,更獲得Rockpool bar and grill的主廚肯定,親手為他寫推薦信呢!回台後尋覓到滿意店面就立即開啟創業人生,黃偉晟表示:「創業維艱,店裡從無到有都不假手他人。大地色的店面裝潢、菜單發想都是自己一手規畫,主打以老家的「龍眼木」加上澳洲所學的「直火烹調」技術,將原型食物最原始的營養與味道完美呈現給顧客。」這樣的堅持成就了今日的「森碳柴燒手作餐盒」。大方乾脆的個性,黃偉晟創業初期為了宣傳還大方不藏私的推出「買餐盒送一隻現烤大龍蝦」圈粉無數!還有回籠客笑虧老闆:「龍蝦很好吃捏,什麼時後還有?」

創意不斷的隱藏菜單 開放式廚房親眼見證好品質

黃偉晟表示:「創業初期為了找尋最良好的食材,幾乎整天都在逛菜市場,到現在逛市場成了興趣,長期配合的菜販不定時會給我特別的蔬菜,將食材創意結合,去發想每週的隱藏菜單,漸漸的也成為森碳的一大賣點。因為是限量販售,成為不少顧客的心中首選,還會特地來電詢問這週的隱藏餐盒還有沒有。」不管是食材還是環境衛生都是黃偉晟所重視的,一週環境清潔數次,在使用食材前也堅決要放在保鮮盒中不與外在接觸,廚房更設計成開放式,除了可以看見直火烹調的震撼過程,也是讓顧客親眼見證餐盒的製作,品質流程絕對讓您安心!

深植人心的品牌好形象  朝向「零技術轉移」邁進

創業路上絕非一帆風順,正向樂觀的黃偉晟說:「創業不在於熱忱與激情,而是在於持久的耐挫力!未來想慢慢擴大森碳的規模,制定標準SOP,降低困難技術,手把手的培養人才,朝下一間直營店邁進。」黃偉晟用心製作每一份森碳柴燒手作餐盒,嚴格把關、致力提供給顧客最優質的用餐體驗,讓大家看見森碳這個品牌就能輕鬆聯想到:「乾淨衛生又好吃的原始健康餐盒」,值得信賴的好口碑,期待您的光臨,一起享受如同山野間的最佳風味!

達人小檔案

姓名:黃偉晟

生日:82年12月13日

星座:射手座

血型:O型

學歷:大仁科大餐飲學系(西餐)

經歷:Rockpool bar and grill in perth,sydney

喜好:旅遊、潛水、爬山

座右銘:海納百川,有容乃大

#鮮週報 #森碳 #柴燒手作餐盒 #黃偉晟 #創業人生 #龍眼木 #直火烹調 #隱藏菜單 #零技術轉移

訪客留言討論

更多報導

音樂小白也能輕鬆入門 dreamBig 大夢想家音樂推廣中心  全力支持您  直到夢想成真

影音專區

熊蓋讚ㄟ冰涼享受   熊冰商行  古早味剉冰、雪花冰一次滿足