高市74歲徐姓婦人曾有血壓、血糖及血脂等三高病史，確診罹患腎臟病初期，家人協助管控飲食，青菜及肉類只採汆燙或過水調理，不開心，兩週後因血液含鈉量偏低加上熱量攝取不足掛急診。
另名67歲退休張姓教師患有糖尿病痼疾，6個月前就醫確診糖化血色素8.1偏高，改吃燙青菜及板豆腐減少熱量攝取，最近半年家人發現她步行緩慢且重心不穩，檢查發現糖化血色素降至5.8，體重驟減8公斤，經醫師確診肌少症上身。
阮綜合醫院腎臟內科主任紀文哲說，慢性病友血了解血壓、血糖、血脂偏高影響腎臟健康，誤認蔬食及低蛋白飲食可免除洗腎，一味減少鹽、油、糖、肉類、海鮮攝取，恐因熱量不足導致營養不良，增加罹患肌少症風險。
腎臟科衛教師張百純說，堅果、紅豆、綠豆、瓜子及全穀類等含有磷離子，易產生含氮廢物，加速腎臟及三高病友腎功能惡化與骨病變，維生素D、E、K、A等需油脂才能吸收，確保腸道正常運作及膽汁分泌，預防膽結石，建議適量攝食豬、雞、魚、牛等肉類、雞蛋及黃豆製品。
紀文哲也提醒腎臟病及三高病友應求助醫師、衛教師正確飲食及補充營養品，勿聽信誇大不實廣告及網路資訊，定期回診檢查追蹤腎功能，及早介入治療，維護腎臟健康。圖／阮綜合醫院提供、文／高培德
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