中山工商校友夫婦張簡廉修、朱家靜開店圓夢 手繪咖啡杯擄獲忠實粉絲

高市中山工商綜合高中餐飲服務學程校友夫妻張簡廉修(圖一左)與朱家靜(圖一右),104年攜手創立「帶我去旅行—靜咖啡」圓夢,張簡廉修善用繪畫天份,致贈顧客限量特製手繪咖啡杯,順利開啟斜槓人生。


校長林昭億表示,兩名校友在學期間考取飲料調製等8張證照,秉持「要做就要做到最好」、「要做就要做第一名」理念,欣聞母校女排拿下全國高中排球聯賽(HVL)二連霸同感光榮祭出折扣優惠,張簡廉修手繪15個Q版咖啡杯,致贈球員及教練團留念。


張簡廉修與朱家靜畢業後分頭前往法國及澳洲交換學習,返台後與友人在台北開設居酒屋約2年因理念不合停業,夫妻倆決定環島散心,結束10天旅程決定續開咖啡店。
「人生只有一次,把握當下別留遺憾」決定創業初期遭家人反對且資金有限,但夫婦倆堅持不放棄,一手包辦開店大小事務,張簡廉修運用繪畫長才,自行粉刷壁面及星空天花板。


2015年喜迎新店開幕,兩人「校長兼撞鐘」,前往夜市發傳單打響知名度,曾被同業譏笑「誰會來這裡看你們的夢想」,轉化酸言酸語變身養分,目前已擁有兩家分店。
「開這間咖啡廳,想讓客人喝到的不單單只是一杯咖啡,還有溫暖跟夢想」張簡廉修初期在咖啡杯上書寫問候語,之後手繪作為贈品深獲好評,也成為咖啡店特色。
夫婦倆將旅途中嘗遍各式美味料理融入餐點,研發獨特調味醬,累積不少死忠粉絲,業績上軌道後,兩人定期訪視失親孩童,也慰訪災區致贈警消及救難人員補給品回饋社會。圖/中山工商提供、文/高培德
 

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