中山工商校友夫婦張簡廉修、朱家靜開店圓夢 手繪咖啡杯擄獲忠實粉絲
高市中山工商綜合高中餐飲服務學程校友夫妻張簡廉修(圖一左)與朱家靜(圖一右)，104年攜手創立「帶我去旅行—靜咖啡」圓夢，張簡廉修善用繪畫天份，致贈顧客限量特製手繪咖啡杯，順利開啟斜槓人生。
校長林昭億表示，兩名校友在學期間考取飲料調製等8張證照，秉持「要做就要做到最好」、「要做就要做第一名」理念，欣聞母校女排拿下全國高中排球聯賽（HVL）二連霸同感光榮祭出折扣優惠，張簡廉修手繪15個Q版咖啡杯，致贈球員及教練團留念。
張簡廉修與朱家靜畢業後分頭前往法國及澳洲交換學習，返台後與友人在台北開設居酒屋約2年因理念不合停業，夫妻倆決定環島散心，結束10天旅程決定續開咖啡店。
「人生只有一次，把握當下別留遺憾」決定創業初期遭家人反對且資金有限，但夫婦倆堅持不放棄，一手包辦開店大小事務，張簡廉修運用繪畫長才，自行粉刷壁面及星空天花板。
2015年喜迎新店開幕，兩人「校長兼撞鐘」，前往夜市發傳單打響知名度，曾被同業譏笑「誰會來這裡看你們的夢想」，轉化酸言酸語變身養分，目前已擁有兩家分店。
「開這間咖啡廳，想讓客人喝到的不單單只是一杯咖啡，還有溫暖跟夢想」張簡廉修初期在咖啡杯上書寫問候語，之後手繪作為贈品深獲好評，也成為咖啡店特色。
夫婦倆將旅途中嘗遍各式美味料理融入餐點，研發獨特調味醬，累積不少死忠粉絲，業績上軌道後，兩人定期訪視失親孩童，也慰訪災區致贈警消及救難人員補給品回饋社會。圖／中山工商提供、文／高培德
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