台灣早餐文化中，飯糰一直是經典不敗的選擇，簡單卻蘊含豐富風味。而「彭家第一飯糰」的靈魂人物—彭宬翔，正是憑藉對傳統美食的熱愛與堅持，從加盟者到品牌負責人，一步步建立屬於自己的飯糰王國。他以職人精神經營事業，不僅守護著傳統美味，更透過現代經營模式，讓這項庶民小吃走向更廣闊的市場。
「我以前不愛唸書，從大學開始就半工半讀，做過鐵工、賣過雞排，也在飲料店、餐廳當過服務生，幾乎什麼都嘗試過。」彭宬翔笑說，這些不同的工作經驗，讓他學習到如何與人應對、掌握市場需求，也為後來的創業之路累積了不少實戰經驗。
過往的工作時間不固定，尤其賣雞排經常需要忙到深夜。成家後，他開始思考：「有沒有一份可以兼顧家庭，又能穩定發展的事業？」這時，他接觸到「第一飯糰」這個品牌，決定以加盟者的身分經營。後來，品牌創辦人因個人生涯規劃，決定轉手事業，作為第一個加盟者的彭宬翔，親眼見證了品牌從無到有的歷程，也因此獲得老闆信任，順利承接品牌。他接手後，重新打造品牌形象，包括更換 LOGO、調整店內裝潢，也改名為「彭家第一飯糰」，以全新面貌呈現在消費者眼前。
「變成負責人後，壓力真的變大了！」彭宬翔坦言，從加盟店主到品牌經營者，角色的轉換讓他肩上的責任變得更重。當時旗下已經有四間店鋪，除了食材控管，還要管理人事、制定決策，甚至面臨突如其來的疫情挑戰，經營壓力倍增。此外，餐飲業一直存在人力短缺的問題，尤其飯糰、刈包等傳統美食，需要早起準備，工作強度大，招募員工也格外困難。「只要跟著我好好做，不會虧待員工！」彭宬翔強調，對待員工就像對待家人，讓團隊成員感受到被尊重與照顧，才能打造出真正有溫度的品牌。
▲感謝家人不離不棄
面對困難，他始終保持信念：「關關難過關關過，得失心不能太重。」他相信，只要用心經營，每一步都踏實地走，終究會有收穫。「最感謝的是我的家人，父母與老婆一直是我最堅強的後盾，讓我能夠全力衝刺事業。」他表示，家人的支持與陪伴，讓他有更多動力持續向前。
▲家人是我最堅強的後盾
如今，「彭家第一飯糰」已在市場上累積了良好口碑，不少顧客因為其扎實的飯糰、豐富的配料與客製化選擇而成為忠實顧客。「客人願意回流給予我最真實的回饋對我來說就是一大成就，展望未來，我希望能讓品牌走向全台，透過加盟模式，讓更多人能夠投入這份事業。我們提供系統化的教育訓練，讓加盟者可以快速上手。也考量到不同創業者的需求，提供小攤車與店面經營兩種模式，讓資金有限的人也能圓創業夢。」
傳統美食不應該只停留在老一輩人的記憶中，而是要讓年輕一代也能感受到它的美好。彭宬翔希望透過自己的努力，讓飯糰文化持續傳承，將這份美味推廣到世界各地，讓更多人認識這項台灣經典美食。
姓名：彭宬翔
生日：76.08.24
星座：處女座
血型：B型
學歷：樹德科大資訊工程學系
經歷：多種餐飲業、鐵工、加油站員工
現任：彭家第一飯糰負責人
喜好：露營、打羽球、騎重機
座右銘：用心做好每一件事！
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064175885320
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