【記者／高培德報導】2006年在高雄中山路成立首家直營門市，圓石禪飲領先全台茶飲市場研發專利環保瓶，可重複使用填充茶飲，減少廢棄飲料杯數量，兼具環保與實用概念，董事長楊紘璋表示，近年現有街邊店轉型進駐百貨商場，直營及加盟門市結合自動販賣機功能，即使營業時間未到也能滿足消費者需求，預計2019年底導入AI人工智慧，節省人力成本同時，健全物料管理與門市銷售。
以身做則以心相許 人員素質反映茶飲品質
品牌取名源自礦石歷經千錘百鍊形成圓石，供應良心茶飲嘉惠社會大眾，楊紘璋笑說，之前從事業務工作，每天離不開手搖飲，有感市售茶飲用料品質良莠不齊，加上恐有化學藥劑殘留疑慮，萌生自行創業念頭，一路走來，他秉持以身「做」則及以「心」相許兩大經營理念，制定標準作業流程，要求主管親力親為，並用心做好茶飲，「當作自己要喝的」，強調人的素質反映茶飲品質，「心態」是人員教育訓練最重要部分。
原木設計簡約風門市 專業製茶設備控管品質
圓石禪飲門市店面裝潢採原木設計簡約風格，呼應日系禪風品牌文化，門市引進冷卻機及茶霸機(啤酒柱)設備，避免服務人員接觸茶飲，確保品質安全衛生，業者還自力開發冰滴壺費時萃取茶湯，另結合自動販賣機功能，門市未開店前消費者一樣能自由選購茶飲，不受營業時間限制。業者也積極與知名食品大廠合推手搖飲進軍超商通路，經由熱水沖泡再急速降溫至10度C，約需30分鐘產出一杯茶飲。
產地至門市多道檢驗程序 依特性沖泡呈現茶湯原味
既然愛茶成癡，茶飲用料會特別講究嗎？楊紘璋表示，每款茶葉需檢附產地檢驗報告，從產地到門市還須經過至少三道檢驗程序，符合國內檢驗大廠驗證標準，至於茶飲口味及品質相較競爭對手，楊紘璋強調結合茶葉特性，搭配專屬沖泡方式，才能忠實呈現茶湯原味。
導入人工智慧科技街邊店轉型 百貨拓點合資共營布局海外
展望未來，楊紘璋預告2019年底全面導入AI人工智慧技術，傳統街邊店進駐百貨商場拓點，現有門市結合自動販賣機功能每年預計新開3至4家，11月高雄可望再開百貨門市，現階段除中國東莞、澳門、馬來西亞、越南等國，楊紘璋也積極布局海外市場，藉由合資共營方式結盟國外同業，主打台灣風格茶飲。
攝影高培德 部分照片提供圓石禪飲
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