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第五屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙賽 屏科大大專組摘金亞洲餐旅學校高中職組掄元

高市正修科技大學餐飲管理系11月15日2021第五屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽,全台16所高中職及大專院校17科系36組選手同場競技,選用板粟、柚子、剝皮辣椒、龍眼蜜等台灣農特產作為材料,大專組8隊及高中職組12隊晉級決賽,5小時內須完成麵包及糕點烘焙,經高餐大烘焙系教授、全國技能競賽麵包職類裁判長廖漢雄、統清烘焙總監、2008年世界盃麵包大賽銀牌文世成、莎士比亞烘焙坊負責人、2018年世界麵包大師賽世界冠軍王鵬傑、帕莎蒂娜國際餐飲集團西點行政主廚黃麗芳、烘焙坊主廚邱宏宇、高雄麗尊酒店點心房主廚張瑞棋等評審考核,國立屏東科技大學大專組掄元(圖一),國立高雄餐旅大學、嘉南藥理大學分居二、三名,台南市亞洲餐旅學校高中職組摘金(圖二),台中市慈明高中、高市復華中學分獲二、三名,屏科大選手陳昭淯、陳世昕對獲獎不敢置信,感謝評審肯定,未來持續精進專業。正修科大校長龔瑞璋表示,獲獎就是肯定,期勉參賽選手更上層樓。
帕莎蒂娜國際餐飲集團董事長許正吉表示,台灣餐飲技術領先全球,參賽作品創意令人驚豔,樂見選手在各領域發光發熱。圖/正修科大提供、文/高培德



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