高市正修科技大學大學社會責任計畫(USR)團隊攜手林園區養殖業者魚社長開發魚薯條，參展高市林園區養殖渔產品行銷發表會首度亮相，酥脆口感推出深獲好評。
中國禁止進口台灣石斑魚，高市林園區養殖業結合餐飲工會合辦發表會，正修科大生活創意學院院長、USR計畫團隊主持人許清雲(圖二右二)與魚社長負責人蘇德威(圖二左二)受邀參展使用龍虎石斑製作魚薯條，市長陳其邁試吃讚不絕口。
許清雲表示，結合學校超微量科技研究中心專業技術，輔導魚社長開發魚薯條等特色料理，搭配國家認證標準檢驗中心免費服務漁民，大幅節省申請成本。
許清雲表示，如果業者興趣缺缺，就商請區長出面協調，產出檢測數據，輔導漁民優化品質。
蘇德威表示，林園區養殖漁業超過40年，造就不少隱形冠軍，白蝦、石斑魚苗產量占全台8成，魚薯條選用龍虎斑搭配洋蔥醬烘製，號稱低油無負擔，讓人一口接一口。圖／正修科大提供、文／高培德
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