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用心學習 秉持厚道精神 黃佳慧 發揚老字號品牌

在高雄屹立不搖的「濃厚舖青草茶」已經營超過一甲子,秉持創辦宗旨天然熬煮青草,給顧客最真材實料的青草茶,自始至終厚道經營,令人清涼降火、舒緩壓力、滋補強身,並調節生理機能,健康好滋味讓身心都舒暢。如今發展由第二代掌舵,準備傳承給第三代接班人,母女共同努力將老字號品牌注入新活力。

堅持天然繁複工序 挖掘拓展老字號價值

「濃厚舖青草茶」第二代經營者黃佳慧在彰化百果山上成長,小時候夏天的飲料經常是祖母熬煮的青草茶加黑糖消暑解渴,從小對天然植物並不陌生,父親為煮茶師傅,後來成為高雄媳婦後,遵守公公嚴格的要求,顧及食品及環境衛生,堅持青草從曬,洗,熬煮,多重人力繁複的工序。原本只有在六合商圈經營,黃佳慧認為必須讓高雄人在各處都喝得到健康的好茶,積極開枝散葉,拓展近20家門市,成為高雄人不可或缺的日常茶飲。

不斷求學進修回饋顧客 提升品牌競爭力

黃佳慧為了獲得更多中藥草的知識,利用閒暇之餘至臺中中國醫藥大學進修,取得學分,學以致用將所獲得的知識應用到青草茶飲。由於天然青草受到產地、天氣和季節等,口味有可能受到不同客觀因素影響,而需要煮茶師傅多年的經驗去拿捏,調整至黃金比例。

黃佳慧表示:「人工製作的青草茶費時費力,過程十分繁雜且辛苦,即使現在大環境影響之下,原材料成本高漲,也堅持最初的原汁原味,不加化學添加物造成人體負擔。同時也教育工作夥伴在與顧客生意時也秉持著有禮、和氣生財的理念,希望人人喝完濃厚舖之後心情都可以變得更加美麗!」

繼承傳統發揚文化 虛實整合創新研發

黃佳慧將經營之道逐步傳承給女兒,從小女兒寒暑假都會到店裡幫忙,如今畢業後更認真內外兼顧,學習人際相處的眉角。女兒說:「我真心喜愛濃厚舖,喜歡這份事業,也認同品牌的理念,希望可以幫家人分擔工作壓力,也希望更多跟我一樣的新世代可以認識濃厚舖。」母女攜手傳承發揚老字號文化,期望永續經營,未來加強數位化行銷的區塊,整合線上與線下的通路。創新推出仙草凍、嫩仙草等甜品系列已風靡全城。獨家茶包正在積極研發即將上市,更加方便國內外的消費者攜帶,泡茶送禮自用兩相宜,簡單健康帶著走。

達人小檔案

黃佳慧 彰化人

處女座

國立高雄科技大學 財務管理學系碩士

喜好:旅行 學習進修

座右銘:把一件事情做到極致,勝過平庸地做一萬件事。

 

達人小檔案

Joan 獅子座

中國文化大學 企管系

喜好:學習、美食與旅遊

座右銘:橡皮筋鬆弛久了就不會有彈性,努力學習讓自己處在最好的狀態

 

 

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