在高雄屹立不搖的「濃厚舖青草茶」已經營超過一甲子，秉持創辦宗旨天然熬煮青草，給顧客最真材實料的青草茶，自始至終厚道經營，令人清涼降火、舒緩壓力、滋補強身，並調節生理機能，健康好滋味讓身心都舒暢。如今發展由第二代掌舵，準備傳承給第三代接班人，母女共同努力將老字號品牌注入新活力。
堅持天然繁複工序 挖掘拓展老字號價值
「濃厚舖青草茶」第二代經營者黃佳慧在彰化百果山上成長，小時候夏天的飲料經常是祖母熬煮的青草茶加黑糖消暑解渴，從小對天然植物並不陌生，父親為煮茶師傅，後來成為高雄媳婦後，遵守公公嚴格的要求，顧及食品及環境衛生，堅持青草從曬，洗，熬煮，多重人力繁複的工序。原本只有在六合商圈經營，黃佳慧認為必須讓高雄人在各處都喝得到健康的好茶，積極開枝散葉，拓展近20家門市，成為高雄人不可或缺的日常茶飲。
不斷求學進修回饋顧客 提升品牌競爭力
黃佳慧為了獲得更多中藥草的知識，利用閒暇之餘至臺中中國醫藥大學進修，取得學分，學以致用將所獲得的知識應用到青草茶飲。由於天然青草受到產地、天氣和季節等，口味有可能受到不同客觀因素影響，而需要煮茶師傅多年的經驗去拿捏，調整至黃金比例。
黃佳慧表示：「人工製作的青草茶費時費力，過程十分繁雜且辛苦，即使現在大環境影響之下，原材料成本高漲，也堅持最初的原汁原味，不加化學添加物造成人體負擔。同時也教育工作夥伴在與顧客生意時也秉持著有禮、和氣生財的理念，希望人人喝完濃厚舖之後心情都可以變得更加美麗！」
繼承傳統發揚文化 虛實整合創新研發
黃佳慧將經營之道逐步傳承給女兒，從小女兒寒暑假都會到店裡幫忙，如今畢業後更認真內外兼顧，學習人際相處的眉角。女兒說：「我真心喜愛濃厚舖，喜歡這份事業，也認同品牌的理念，希望可以幫家人分擔工作壓力，也希望更多跟我一樣的新世代可以認識濃厚舖。」母女攜手傳承發揚老字號文化，期望永續經營，未來加強數位化行銷的區塊，整合線上與線下的通路。創新推出仙草凍、嫩仙草等甜品系列已風靡全城。獨家茶包正在積極研發即將上市，更加方便國內外的消費者攜帶，泡茶送禮自用兩相宜，簡單健康帶著走。
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達人小檔案 黃佳慧 彰化人 處女座 國立高雄科技大學 財務管理學系碩士 喜好：旅行 學習進修 座右銘：把一件事情做到極致，勝過平庸地做一萬件事。 |
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達人小檔案 Joan 獅子座 中國文化大學 企管系 喜好：學習、美食與旅遊 座右銘：橡皮筋鬆弛久了就不會有彈性，努力學習讓自己處在最好的狀態 |
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