高市正修科技大學觀光遊憩系參與2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務創新飲料調製競賽，大一生洪伶(圖一左一)勇奪葡萄酒盲飲品評大專菁英組第一名、洪英琦(圖一右一)榮獲第二名、蔡逸盈拿下葡萄酒侍酒師第二名。
葡萄酒盲飲品評限時透過感官評比抽出酒款並分析特性，再回答葡萄酒相關提問，考驗選手臨場反應與專業知識。侍酒師比賽需穿著正式服裝並限時5分鐘，選手自選中、越、印、日、韓、英、法等語言應試及模擬男女賓客演示迎賓問候、推薦酒款、秀酒、置杯、開瓶、洗壺、試酒、點燭、換瓶醒酒、熄燭等侍酒程序，動作及儀態笑容須符合國際禮儀標準與餐飲服務規範。
洪伶表示，賽前準備期僅一個月，多次盲飲品評熟悉葡萄酒顏色、香氣、味道及搭配餐食，過程緊張刺激，奪冠有助增強判斷力自信。
洪英琦表示，初期只想透過競賽充實大學生活，練習過程促進與同儕互動情感，從中獲得寶貴知識，幸運拿下第二名，為下次參賽蓄積動力。
蔡逸盈說，練習過程緊張頻失誤，反覆演練獲知得獎當下，辛苦一切值得。圖／正修科大提供、文／高培德
訪客留言討論