義守大學廚藝系技術級助理教授李建生(圖二右一)帶領大四生林彥良(圖二左一)、周瑞信(圖二右三)與大三生蔡沐岳(圖二右二)，前往德國盧森堡參加世界盃廚藝競賽，與全球60餘國近200名選手同場競技，完成高逾180公分、重達40餘公斤「神技射手」勇奪巧克力工藝技術項目金牌，李建昇上台領獎時大喊「我來自臺灣」。
李建生2012年曾率隊參與IKA德國奧林匹克世界盃廚藝競賽、FHA新加坡廚藝競賽巧克力工藝項目摘下1金1銀，睽違6再奪金，續為國爭光。
師生團隊取材原住民狩獵文化，作品結合射手倒立英勇姿態搭配台灣原生種動物雲豹，強有力線條設計蘊含穿透力美學，同時展現極致巧克力工藝技法，李建生表示，費時近4個月完成參賽作品，過程幾乎零失誤，感覺勝出機會高，獲獎很開心，更高興能與外國選手互動交流。
李建生指出，作品刻意添加屏東內埔出產可可豆增添作品延展性，混合苦甜、牛奶、白巧克力等口味巧克力製成，運送過程需全程掌控溫濕度，並嚴謹把關組合、塑形、拋光、美學設計，作品象徵再次征戰世界A級廚藝賽事決心，期盼藉此磨練意志與技能，並培養學生實戰經驗。
三名學生賽前反覆練習相關細節，負責花豹著色、作品拋光、駕車運送等任務，時刻抱持戒慎恐懼心態，能接受國際賽洗禮，三人認為辛苦一切值得，有機會願意持續嘗試。
李建生從事廚藝工作20年，民國80年曾擔任麵包師傅，進駐飯店業後開始接觸巧克力製作。圖與文／高培德
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