早起的鳥兒有好料吃!深受在地人喜愛的銅板早餐「葉家菜頭粿‧粉漿蛋餅」小小店面誠意滿滿。葉老闆表示:「因為老闆娘很喜歡吃蘿蔔糕,而我又對傳統小吃很感興趣,潛心研發一年多,在老婆的鼓勵之下出去擺攤看看,想不到就一炮而紅了! 我們堅持真材實料、每日現做,看到大家吃得滿足就是我早起努力的原動力!」
▲堅持從米開始親自研磨的職人精神展現無遺!
看似簡單的傳統小吃,製作過程絕對不馬虎!老闆堅持手工製作每一道料理,從米開始親自研磨製成,連店內的醬油和醬汁都是自製的,展現對食材與味道的極致講究。招牌「古早味菜頭粿加蛋」是饕客標配,店家還會貼心詢問要不要加香菜、辣、蒜泥,喜歡吃這味的朋友還可以買生的菜頭粿自己回家料理唷!此外「粉漿蛋餅」也毫不遜色,外酥內軟的口感,還有起司、九層塔、乳酪絲…等多種口味天天吃都吃不膩。吃過的客人都直呼:「這是我吃過最好吃的菜頭粿跟蛋餅了,大份量銅板價,吃過就回不去了…」
▲粉漿蛋餅35元 / 以黃金比例調製的麵糊製作,一口咬下有種軟Q的口感,讓人齒頰留香。
▲招牌菜頭粿45元(加蛋55元) / 煎到恰恰的色澤,外Q內嫩的涮嘴口感,搭配特調的靈魂醬汁簡直絕配!
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【義民總店】高雄市三民區褒忠街114號 / 0989-215-558
【本館店】高雄市鳥松區本館路81號 / 07-3703989
營業時間:06:30~11:30 售完為止 ( 週一公休)
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