出身辦桌世家的王順慶 (阿慶師)，耳濡目染下據說五歲就會炒飯給妹妹吃。阿慶師笑著說：「肚子餓的時候就知道要自己煮了！」與生俱來的料理魂，大學唸餐飲管理系，再與妻子(當時是女友)遠赴澳洲一年學習觀摩，回台後任職各大飯店累積資歷，再創辦了「好飯遇所」餐飲品牌，阿慶師顛覆傳統桌菜新思維，將辦桌菜融入變成店內特色，讓顧客在平常日也能到店裡輕鬆享辦桌美味，蔚為佳話。
曾任職各大飯店的阿慶師，廚藝精湛更晉升到管理職，這些資歷也成為日後創業的養份。阿慶師說：「很感謝一路走來所有幫助過我的貴人，讓我就算面臨到各種難題及挑戰，也能坦然面對。」當時阿慶師在楠梓創辦的「好飯遇所」是一家少數可以吃的到古早味辦桌菜口味的餐廳，不僅菜色澎湃選擇性也相當豐富，是家庭聚餐、工商團體的用餐首選。阿慶師表示：「受到疫情衝擊，生意還曾經掉了九成，但我不氣餒，帶領員工持續調整改進。正當疫情趨緩生意也漸漸回流，想不到竟然在父親節前夕，店內發生大火…所有都付之一炬了！當時電視、網路新聞不斷轉播，上百通手機訊息湧進親朋好友的關心…說實在，我跟老婆也慌了！怎麼會發生這種事？幸好大火發生在夜晚無人傷亡，不幸中的大幸！但日子還是要過啊！後續問題還是要面對處理啊…」
發生火災後，楠梓店面無法繼續營業了，所幸之前「好飯遇所」受邀進軍百貨公司，目前在SKM Park美食街也吃的到；同時也創辦了「川泰多泰式‧川味烤雞」品牌，嚴選溫體黑羽雞每隻都重達1.6kg，有川味跟泰式兩種風味，每週日新鮮出爐並採預約制，脆皮多汁吮指回味！阿慶師說：「發生那麼多事，真的很感謝老婆的一路相挺，共同努力打拼。也因為發生火災這件事，激發我們很多以前從未想過的靈感。」
從小就聽阿公說，家中供奉的神明一直默默守護著我們，小時候不懂事並沒有特別放心上，反而是發生事故後，冥冥之中可以深刻感應到神明對我的啟發與引領。誠如阿慶師所說：「轉念很重要！我的個性反而變得沒那麼多堅持了，現在都變成：想那麼多做什麼？先做再說！火災後也接到不少活動邀約，我們像是年輕活力的快閃餐車，販售口味也很多元，有中式芋頭餅、美式潛艇堡、美國脆薯…中西合併不衝突，跟客人像朋友般近距離互動，反而創造不同話題。現在我們也承接餐盒便當訂單，謝謝不少公司行號的持續訂購；不少客人也一直詢問，所以近期我們也規劃在市區找新店面，讓「好飯遇所」的好口味得以傳承延續。」
達人小檔案
姓名：王順慶 (阿慶師)
生日：73年4月20日
星座：金牛座
血型：O型
學歷：國立高雄餐旅大學 餐飲管理系畢
興趣：騎重機、旅遊、看電影、探店、線上遊戲
座右銘：人算不如天算，天助自助、順其自然
訪客留言討論