toppic

【第256期】高雄旗津海濱海產飄香41年 招牌櫻花蝦米糕上架連鎖量販店進軍澳洲超市

【記者/高培德報導】高市旗津區中洲輪渡站附近海濱海產海鮮料理餐廳立足41年,各式海鮮料理吸引饕客嘗鮮,不少人一試成主顧,招牌櫻花蝦米糕上架國內知名連鎖量販店,也進軍澳洲當地超市,第三代經營者莊俊立表示,新冠肺炎疫情期間開發冷凍調理包,深獲市場好評,持續開發新品,提供消費者多元選擇。

前身海埔新生地養殖牡蠣前鎮加工區成立改賣小吃 過港隧道開通轉型自助餐店

不說你可能還不知道,海濱海產前身仍是海埔新生地,第二代負責人莊明祥與父母養殖牡蠣等海產維生,因應前鎮加工出口區成立,改賣肉粽及陽春麵,隨著過港隧道開通,又轉型自助餐店,外界稱餐廳見證旗津發展進程,可謂一本活歷史。

價格平實合理利潤呈現海鮮原味 靠海吃海輕鬆享用美食

問到接手家族生意以來秉持經商理念,莊俊立強調,餐廳主打平實價格、合理利潤,忠實呈現食材鮮甜滋味,取代高級精緻路線,「靠海吃海」,想讓客人輕鬆享用美食。

視員工如家人資深帶資淺 鼓勵新人做中學加速熟悉職作業

「視員工如家人」,莊俊立回憶,開業初期員工曾多達近20名,目前維持10人左右,如購入新鮮海產,不吝與同仁共享,多數同仁屬中高齡,鼓勵新人做中學,資深人員也會適時開導,加速步上正軌。

手作料理持續推陳出新 開發冷凍調理包善用前鎮漁港魷魚及秋刀魚

餐廳主打蛋黃芋頭丸、海鮮蝦排、銀耳蓮子湯等手作料理,並持續推陳出新,莊俊立說,現階段購入固定尺寸海鮮,方便廚房調理及顧客食用,舉例花枝依大中小進行雕花、分切,小尺寸可直接川燙上桌,品嘗脆甜口感。新冠肺炎疫情期間,開發龍膽石斑搭配酸高麗菜等冷凍調理包系列產品,也善用前鎮漁港新鮮上岸魷魚及秋刀魚,菜單清楚標價,搭配磅秤實測力求公道實在,童叟無欺。

前鎮區中平路另有分店 規劃擴大品項搶攻海內外市場

除了旗津區總店,海濱海產也在前鎮區中平路成立分店,招牌料理櫻花蝦米糕上架知名連鎖量販店全台門市,也成功進軍澳洲當地超市,莊俊立說,未來規劃持續擴大合作品項,讓海內外消費者透過網購,輕鬆品嘗道地台灣味。

 

#鮮週報 #海濱海產 #櫻花蝦米糕 #澳洲超市 #海鮮 #美食

訪客留言討論

更多報導

台灣中油石化小站 2024優油.減碳.潔能

影音專區

荳蕊咪寵物生活館-寵物住宿.寵物美容.幼犬販售