屏東美和科技大學於2011年起，搭配教育部「學海築夢計畫」甄選學生前往海外實習，迄今已邁入第七個年頭，實習的地點涵蓋多個國家，而日本一向是護理系學生海外實習的首選場域；日本海外實習是一個跨文化的學習場域，透過這個平台，學生可以展現與省思護理人員核心能力與素養的養成、學習跨文化的照護、認識長期照護模式及拓展國際視野。美和科大日本海外實習場所除了原本「福岡聖惠醫院」、「枥木縣足利市幸梅會介護老人福利機構」外，2018年新開闢株式會社 I care 北海道—小樽介護所，其經營理念是強化地區性照護模式，且提供不同種類與多樣化的服務，提升資源可近性及可用性，落實「在地老化」的目標。
日本北海道的小樽市，是國人旅遊的熱門首選，美麗的運河，迷人的玻璃工藝與充滿童話意境的蒸汽鐘，每年總是令許多國人趨之若鶩，2018年，位於台灣最南端的美和科技大學，搭上這一股海外實習的熱潮， 與日本株式會社 I care 北海道—小樽介護所簽訂實習協定，開啟一段夢幻的實習旅程。
藉由海外實習歷程，學生學習到台日在長照模式的異同、硬體及軟體設備的比較與跨文化的照護模式。學習過程對學生的視野、往後的職涯規劃及解決問題的能力與因應，均有潛移默化的效果；尤其是在軟體上，針對照護人員的態度、觀念及落實執行的部分，日方均有值得我們學習之處，期盼藉由此深刻的情境教學方式，讓「用心、貼心及同理心」的種子深植在學子的內心，繼而內化成基本的態度，本著「用心」找回照護的本質，建構全人化照護模式。
多年經營下來，連日本報紙也關注美和科大的日本海外實習，護理系學生本著扎實的訓練與良好的學習態度，深獲日方讚賞與信任，實習單位與地點不斷擴張，而海外實習所帶來的技術成長與觀念革新，也深獲學子和家長的認同與讚許，學校亦藉此建立特色吸引學生就讀，創造最佳的三贏策略。
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