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2021正修盃全國咖啡Barista競賽決戰正修科大 恆春工商林沛琪封后

15所高中職60名選手11月5日齊聚高市正修科技大學參與2021正修盃全國咖啡Barista競賽,正修科大校長龔瑞璋、餐飲管理系主任吳許得勉勵參賽學生盡情發揮調製實力,爭取最高榮譽,經激烈捉對廝殺,屏東縣恆春工商林沛琪摘下后冠,鳳山商工謝艿芸屈居亞軍,高餐大附中陳姿瑜獲得第三名。林沛琪說,賽前反覆練習,上場後從容不迫調製飲品。


選手限時8分鐘調製濃縮及拉花咖啡牛奶,場邊觀戰同儕屏氣凝神默默加油,期盼支持方完美呈現。吧台管理、濃縮萃取風味、拉花圖形美感等項目列入評比,
生活創意學院院長許清雲表示,咖啡及石油並稱黑金產業,109年國人平均飲用200杯咖啡,相較日本及美國市場仍有成長空間,期盼藉由賽事提供有志投身咖啡產業青年交流機會。
主辦單位邀請SCA -AST授證考官、2016WCE上海世界烘豆賽主持人陳叡維、2015 Coffee Fest 世界拉花賽季軍、咖啡拉花訓練師林奐、2019 WCE台灣選拔賽評審林欣瑩、盧貝思烘豆顧問吳昶逸、My Cofi 咖啡館店長張桂芳、尚品咖啡首席烘豆師張群豪等6 人擔任評審。


配合賽事規劃研習活動,邀請2017年金門兩岸拉花邀請賽季軍、2017 WCE 杯測師選拔賽第三名、2018 WCE 沖煮選拔賽第四名、2019 WCE杯測師選拔賽第三名咖啡達人黃宜恩與參賽師生交流實務經驗。圖/正修科大提供、文/高培德

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