高應大觀光系自製月餅禮盒 10月22日54週年校慶禮讚外賓
國立高雄應用科技大學校長楊慶煜(左三)、觀光管理系主任吳志康(中)帶領工管系博士班張金鳳、阮氏楊、二技部阮氏梅等越南國際生共同展示觀光管理系教師謝仁宗與學生共同研發月餅禮盒，拉薩牛肉餅採用台式綠豆椪做法融入南洋料理元素，麵皮添加養生薑黃粉，並選用椰奶增加口感層次，內餡使用綠豆沙加入乾蝦仁、辣椒、蝦醬、香茅、南薑、薑黃、莞萎子、堅果、蔬菜油等製成拉薩醬調味，包入使用咖哩醬調味牛肉，讓回教徒也能安心食用。另款西施柚蛋黃酥嚴選燕巢區西施柚，加入白鳳豆豆沙及蜜漬柚子皮，口感清爽帶有微酸滋味，讓人百吃不厭。禮盒內附贈獨家烘焙夢想咖啡豆，教師游仁良選用中南美洲進口單品豆，依黃金比例自行調配，保留豆子香氣與層次，還帶有一股巧克力香甜味，試飲一口香淳滑順，搭配月餅一起享用，去油解膩、幫助消化。楊慶煜表示， 10月22日歡慶創校54週年，帶領教職員生、海內外校友與姊妹校代表，回顧精彩54年成長與感動，並展望107年高應大、第一科大、高海科大三校合併願景。圖與文／高培德
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