「老魯記」承繼山東眷村文化，希望能讓大家品嘗小時候記憶中的眷村好滋味，不僅懷舊也輔以健康概念做改良，如今創新「魯八宝涼麵」現點、現煮、現冰鎮，提供多樣生鮮蔬果配料任選，給消費者滿滿的驚喜感。
涼麵不只是涼麵 研發創新新吃法
一般市售涼麵的配菜僅有小黃瓜或胡蘿蔔，醬料大部分都是單一的胡麻醬口味，「魯八宝涼麵」的創辦人曾英傑執行長突發奇想，發想涼麵也可以像八宝冰一樣，可以任意選擇專屬自己喜愛的口味，成為當初開啟「魯八宝」品牌的契機。除了研發特色7種麵體和6種特製醬汁，還提供多達21種的配料選項，期望藉由這種自由的搭配模式，突破大眾對「吃」的想像，每天充滿新鮮感。
打造迷你型超商 販賣機經營模式
曾英傑執行長表示：「現今後疫情時代，不能只依賴外送平台，所以我們發展出自動販賣機的經營模式，不用出遠門就可以享用到新鮮美味，還可以結合Line Pay、街口支付和信用卡等第三方支付，供給最便利的服務，非常符合大環境的趨勢。」如此一來，除了涼麵之外，還可以結合販售其他餐點，「魯八宝」以迷你型超商的概念，創造新消費體驗價值，也打出優良的品牌口碑。
穩定品牌未來走向 小資斜槓首選
「魯八宝涼麵」提供小額創業的機會，讓年輕人、小資族或是有想法的夥伴一同成長，不需耗費大量時間顧店，以斜槓的角度，低人力成本即可彈性經營，配合雲端系統補貨，認真成就一番事業。曾英傑執行長希望在競爭激烈的餐飲市場中，開闢獨家品牌特色，加深市場深度，不求快速拓展店家數量，也會認真評估加盟主的狀態，亦會隨市場變化不斷創新餐點，維持加盟主市場競爭優勢。
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