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正修科大餐飲系師生前進屏縣新埤鄉餉潭國小 下廚烹調款待弱勢生獨居長者

配合執行「食在新埤」教育部第二期大學社會責任實踐計畫,高市正修科技大學餐飲管理系教師陳信宏、王寶惜、鄭銘松帶領學生前進屏東縣新埤鄉餉潭國小參與義煮活動,運用餉潭國小校長林秀英提供鳳梨、木瓜、芒果等在地水果入菜,烹調製作蘑菇義大利麵、雙色蝦球、咕咾肉、菌菇青花菜、薯條雞米花、玉米濃湯等特色料理,並邀請餉潭國小弱勢家庭學生、餉潭社區獨居長者、社區關懷據點銀髮學員等逾100名大小朋友試吃品嘗,正修科大師生也端出自製火龍果口味鳳梨酥作為飯後甜點,教師王寶惜介紹多道新住民料理及異國餐飲文化。

餉潭國小107年轉型公辦民營實驗教育學校,採用教育部頒訂課程,搭配自推夜光課程,鼓勵學生跨域學習英語,培養探索生態及運用科技能力。
陳信宏表示,師生首度前進新埤鄉執行大學社會責任計畫,當地擁有豐富自然景觀及農產食材,期能透過計畫嘉惠弱勢族群,協助地方創生振興商機。圖/正修科大提供、文/高培德

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