高市路竹區高苑科技大學學務處諮商輔導中心資源教室每學期辦理身障學生自我探索系列活動，內容涵蓋鳳梨酥、拼豆、蝶谷巴特手提袋、草仔粿、蘋果鑲片蛋糕、薑餅屋等，鼓勵學生善用雙手完成專屬創作，並藉由參與活動增進互動情誼。
酥餅包進鳳梨餡再放入模具，送進烤箱烘烤完成討喜小金磚，如同喜獲寶藏，學生手持鑷子將拼豆放入模板中，考驗專注及耐力。黏貼紙蝶谷巴特專用餐巾紙完成獨一無二手提袋。糯米粉加水揉製麵糰，包入各式配料電鍋蒸熟完成草仔粿，帶回與家人及左鄰右舍分享。蘋果切片鑲入蛋糕體瞬間變身花朵，加上巧克力豆裝飾點綴，完成蘋果鑲片蛋糕，適逢聖誕節，主辦單位也邀請學生運用糖霜及各式糖果結合創意製作應景薑餅屋。
校長趙必孝及學務長楊凱琳鼓勵特殊教育學生做中學，諮輔中心主任鄭淑芬與資源教室教師期能陪伴特教生持續精進，發揮互助精神，勇敢接受挑戰。圖／高苑科大提供、文／高培德
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