響應6月5日世界環境日，國立中山大學氣膠科學研究中心發起「環保餐飲店家」計畫，師生走訪校內外71家餐飲店考評內用外帶餐具、吸管材質，製發四、五星環保認證貼紙，並設計環保餐飲店家地圖提供消費者參考，另與業者合推集點活動，推廣無痕飲食觀念，鼓勵大家減量塑膠守護地球環境。
師生團隊製自訂內用餐具、內用器皿、內用飲料杯、外帶包裝、外帶餐盒及吸管等六項指標，逐項評比校內外71家餐飲店打零至3分，再評選一至五顆星友善等級。其中37家獲選四、五星，名列環保餐飲店家地圖及獲贈認證貼紙。
中山大學氣膠科學研究中心主任王家蓁表示，減量塑膠產品成為當前重要課題，多數專家推測懸浮微粒及塑化劑與塑膠產品有關，並預估2050年塑膠垃圾達130億公噸，魚、蝦、蟹等海洋生物體內也赫見塑膠微粒，經由食物鏈重回人體懷抱，增加罹癌風險。
致力推廣無痕飲食氣膠科研中心環境教育推廣組組長謝百淇強調，你我都能改變環境，消費力量尤其巨大，建議內用餐點取代外帶減量免洗餐具。圖／中山大學提供、文／高培德
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