民生醫院營養室建議善用衛福部每日飲食指南、我的餐盤 均衡飲食提升免疫力
國內本土新冠肺炎疫情持續升溫，再度引起全民恐慌，高市民生醫院營養室主任林玉惠建議根據衛生福利部「每日飲食指南」、「我的餐盤」，每天適量攝取全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、油脂與堅果種子、乳品等6大類食物，吃出健康同時提升免疫力。
均衡飲食搭配我的餐盤6口訣，每天早晚一杯牛奶補充蛋白質及鈣質，每餐攝取一個拳頭大水果補充維生素、礦物質、膳食纖維、植化素，強化免疫功能，每天至少1至2碗多種類蔬菜，其中至少一種深綠色，攝取植化素與膳食纖維，促進新陳代謝。每天至少一餐選擇糙米、五穀米、藜麥、麥片、地瓜、紅、綠豆等雜糧，攝取身體需求醣類。每餐優先進食豆類(黃豆、黑豆、毛豆等製品)、魚類、海鮮、蛋類、肉類等一掌心份量，補充優質蛋白。建議每天一湯匙或分配三餐一茶匙堅果，補充好油及礦物質。民生醫院院長顏家祺表示，全民防疫期間，鼓勵民眾善用我的餐盤準則，均衡攝取營養提升免疫力，不讓病毒有機可趁。圖／民生醫院提供、文／高培德
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