台灣區冷凍蔬果工業同業公會理事長、大明食品工業董事長蔡敬虔表示，目前全台一年毛豆外銷量達33000公噸，其中30000噸主銷日本，3000公噸運抵歐美國家，國內年銷售量約5000公噸，其中茶豆佔2成。
蔡敬虔強調，國產毛豆因機器採收，降低人事成本，鮮度相對提升，加上高屏地區現有2500公頃毛豆專區，採大面積農場經營模式，另生產履歷管理得當，讓消費者買得安心、吃得放心，政府重視毛豆產業，積極改良品種，綠金市場潛力無窮。
日本消費者形容茶豆有股抹茶清香，台灣民眾則認為茶豆香聞起來像芋頭，蔡敬虔指出，相較一般毛豆，茶豆栽培管理技術難度高、產量低、顆粒小、甜度高，色澤偏橄欖綠，日本市場價格約比台灣貴5成，台灣市售價約比一般毛豆貴1成，堪稱綠金明日之星。
蔡敬虔說，期盼透過毛豆文化祭推廣綠金產業，並將品質最好產品留給自家人食用，他並自許，未來5年內達成毛豆外銷量突破40000公噸大關，內銷拚10000公噸目標，力求產品差異化，創造高附加價值。
訪客留言討論