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享甜點不用飛到法國 【法絨法式手工甜點】帶給您不一樣的法式幸福

      最近常聽閨蜜瘋狂討論一間打卡名店「法絨法式手工甜點」,偷偷做了一下功課,哇嗚~~發現 IG、FB上還真有不少朋友分享這間雅緻的店耶!今天終於輪到小編我親身體驗這家座落在美術館特區、愛河附近的「法絨法式手工甜點」啦!

                    
▲清新卻不失雅緻的「法絨法式手工甜點」,果然讓人一眼就愛上!

 


▲店內佈置充滿品味及許多小驚喜,保證讓你拍到記憶體不足。

     才剛踏進店內,發現已經有人排隊選購甜點,而且連一樓座位區也幾乎坐滿了!「咦?今天不是平常日的下午嗎?」小編充滿疑惑,詢問了一下,據老闆的表示:「我們這裡的客群時段分為二種,平日時段以貴婦、OL或附近住戶居多,到了假日時段則是年輕美眉、外地朝聖觀光客、打卡族為主力!」原來如此啊!大家似乎都很有默契的自動分流。沒關係,小編知道這裡還有二樓座位區,所以不擔心。

 

        這時小編當然二話不說先去看看甜點櫃中有那些甜點啊~仔細一看,許多口味的法式甜點,讓我的選擇困難症又發作啦…可愛的店員也說:「客人來常常都會說,你們的甜點種類太多了,害我每次都會不知道要選什麼?哈哈」,所以店員們就會貼心推薦像是當季水果甜點,或是特色單品…等,親切的服務與說明果然讓人有賓至如歸的感受喔!


▲蛋糕櫃裡的甜點種類多到小編的選擇困難症又上身了…

 


▲店員會貼心的為您介紹,還會推薦適合的甜點給妳喔~大心

 

從裝潢到甜點 用心堅持 呈現最好的給每一位顧客

        在這裡,處處看得到經營者的用心。老闆堅持不論是手作甜點、創意餅乾、客製化甜點、咖啡飲品…等等,都要用心做到最好。他謙虛的說:「雖然我們不是規模最大的品牌,但我們絕對認真用心、一步一腳印的守護著這得來不易的小小成績。」小編偷偷觀察了一下店員與顧客的互動,真的超級親切der~~~~老闆也說:「來自顧客的肯定,就是我們進步的動力。就是希望大家感受到我們的用心。」

 

        小編發現,「法絨法式甜點」的咖啡也是PRO等級的喔!有別於一般甜點店的咖啡只是附屬品項,並不會太專研在飲品上;但在這裡就不一樣,老闆堅持好甜點就是要搭配好咖啡,他說:「我親自挑選好的豆子,就是為了要煮出一杯好咖啡。」小編聽說還有一些常客,來到這裡不點甜點,反而只為了要品嚐一杯極品咖啡呢!

 


▲連調製一杯咖啡都如此用心,每個步驟都不馬虎!

▲每個環節、每個細節都如此到位,這就是「法絨法式甜點」的精神

 

 

用手作的溫度 傳遞手作的幸福  客製化法式喜餅 讓新人永難忘懷

小編一定要介紹給大家法絨的人氣明星商品,就是客製化「喜餅」及「彌月」禮盒,據說深受不少20~35歲世代女性的青睞呢!老闆說:「從包裝盒顏色的選擇、緞帶的搭配、謝卡的設計等等…,以及裡面裝的餅乾、蛋糕…,全部都可以由您的喜好自由搭配。」而且小編也發現,想要打造出獨一無二屬於自己的喜餅禮盒,來到法絨絕對能滿足妳的公主夢!

小編閨蜜曾經收過法絨的喜餅禮盒,滿滿的幸福感洋溢讓人都想婚了…閨蜜還說,法絨的法式手工喜餅跟一般外面的喜餅口感差很多,真得讓人愛不釋口,而且包裝盒也捨不得丟,因為超級有質感,相當適合當收納盒喔!聽老闆說,也有客人直接詢問是否可以單買盒子?(據說要當禮物盒裝禮物送人用的)老闆也很佛心,真的就賣他了…


▲每款包裝盒的設計都十分精美,連緞帶都是純手工為您打上~~不論是哪款顏色的包裝盒、哪種顏色的緞帶,都可以完全按照您的喜好來搭配喔!


▲大理石紋路的內盒質感100%,謝卡每一款都很美喔~~您可以挑選自己喜歡的餅乾、點心擺放看看,如果真的沒辦法下決定,店家也會很耐心的給您建議,選出最適合的組合喔……


▲這裡的手作餅乾從製作到包裝全不假手他人,連蝴蝶結緞帶都是親手打上,每一處環節都用心,這就是「法絨」。


▲緞帶的顏色、款式多種,選擇喜歡的顏色為自己繫上滿滿的祝福吧!

     除了喜餅之外,當然也要介紹他們人氣甜點啊!!! 說到這裡,小編一定要說一下,因為「法絨法式甜點」堅持使用最天然最新鮮的食材製作,當然也會推出季節限定甜點。正因為新鮮,所以每日限量供應,賣完就沒有了!

▲造型吸睛的【焦糖青蘋】,連美食節目都爭相報導

 

     今天小編要介紹這款不少網紅、網帥都十分喜愛的「焦糖青蘋」。這款甜點的蘋果造型可愛又討喜,吃起來的絕妙滋味也令人驚艷!

     最外面亮亮的一層是由鹹焦糖淋出透亮的外殼,一切開,裡頭淡淡的肉桂香氣飄出來,裏頭還有厚厚的一層婚禮茶慕斯,一口咬下青蘋果果醬、肉桂及淡淡蘋果酒香氣融化在嘴裡,香甜而不膩口,幸福的滋味油然而生。


可愛又討喜的【焦糖青蘋】,IG打卡必拍~

     接下來這款絕對是抹茶控無法抗拒的一道甜點【小山園抹茶乳酪塔】。

使用道地的小山園抹茶製作而成的抹茶慕斯,裡頭還有香濃的紅豆乳酪餡,抹茶的微苦及乳酪的微甜,交織出的口感不僅搭配得宜,絕無違和感!厚厚的抹茶慕斯更讓小編嘴巴停不下來啊……


▲【小山園抹茶乳酪塔】那份濃厚抹茶慕斯讓抹茶控的我嘴巴停不下來

 


▲【小山園抹茶乳酪塔】道地的抹茶香氣、濃濃的日式氛圍相當迷人

 

▲【橙芯】顧名思義就是酸酸甜甜的戀愛滋味兒~~

 

     接下來推薦的這道蛋糕,除了外觀可愛還有個超CUTE的名字喔~~這款甜點名稱叫做【橙芯】。上頭可愛的黃色圓球淋上的是店家自製的手工橙皮果醬,中間還有檸檬馬鞭草加上白巧克力製作的慕斯,甜甜的口感中再帶了點微微的檸檬酸,小編覺得好像身陷在戀愛的甜蜜感之中啊……


▲搭配一杯咖啡,享受一下悠閒的「偽」貴婦時光~~

 

最後一定要介紹這款小編及閨蜜們都超喜歡的【香檸乳酪塔】。這款甜點剛吃下一口,濃郁的檸檬酸味瞬間在嘴裡爆發出來,最奇妙的是裡頭竟然還帶有微微的香甜味!小編發現,原來這款甜點內竟然有暗藏玄機,原來厚厚的檸檬奶油醬中還有一層乳酪布蕾,中和了檸檬的酸味。

偷偷告訴大家,其實老闆還透露了一個小秘密喔!那就是他們家的檸檬奶油醬中裡還添加了迷迭香,用來提升檸檬的香氣,讓檸檬香展現得更加淋漓盡致!酸酸甜甜的的特殊風味相當迷人,深深擄獲小編的味蕾……

▲人氣爆表的【香檸乳酪塔】是閨蜜姊妹們的最愛


▲【香檸乳酪塔】讓小編感受到了那股酸酸甜甜的暗戀滋味!


浪漫午后、金色刀叉、爵士樂悠揚,貴婦般的享受…滿足心中的小確幸

 

     前面已經為大家介紹了這裡的極品咖啡,小編當然是不會錯過的啦!這次小編特別點選了兩種人氣口味【西西里咖啡】與【焦糖瑪奇朵】來品嘗。

西西里咖啡】這款咖啡完成後,店家還會細心地加入些許檸檬皮,擺上薄荷葉,不僅提味也美麗,精緻講究的程度不輸高檔咖啡店啊…

焦糖瑪奇朵】滑順的口感是女生的最愛…(完全戳中小編的心啊!!) 連上面的焦糖跟奶油也是好喝又好拍。

 

國外留學期間自己動手做甜點 逐漸做出興趣

老闆說:「其實我們夫妻倆都不是餐飲科系出身的,我本身是學財經,曾任職銀行;老闆娘則是日文系畢業後任職於電子業。看似毫不相關的科系為什麼會想要做甜點呢?因為在澳洲遊學期間自己做蛋糕而得到成就感,於是又再花了一年時間去學校深造,回到台灣後便開啟了這條甜點之路。」


▲老闆不吝分享步入這條甜點之路的故事。(天啊!沒想到小編採訪竟然被小狗仔偷拍到啦~)

網路起家 美術館特區一手打造法式甜點城堡

     老闆也跟小編分享,當初是從網路起家,以真材實料的法式甜點漸漸打出名號,後來決定選在高雄市開設實體店面,是發現在高雄的法式甜點店其實不多,大部分都是一般的烘焙蛋糕店或是古早味蛋糕,所以決定在家鄉「高雄」深耕打拼,創造出屬於自己的品牌及實體店面。

 

     然而剛開始其實並不順利,由於南部消費習慣及口味較為傳統,大多數人認為蛋糕應該就是要有蛋糕體(海綿蛋糕當基底之類的…),而法式甜點幾乎都是慕斯體,綿密細滑的口感南部消費者似乎不太能接受它是蛋糕。老闆也親自站在第一線為顧客們一一做解答,讓許多對於法式甜點還不了解的客人嚐試到法式甜點的滋味。也因為老闆與闆娘堅持,漸漸地終於讓「法絨法式手工甜點」這個品牌廣為人知也深植人心。


▲老闆分享心路歷程毫不保留,小編都感受的到老闆對於甜點的熱情啦!

 


▲快邀姊妹們,來到這宛如閨蜜專屬打卡地標,拍個網美照,品嘗下午茶吧!

 

法絨法式手工甜點  

官網搜尋: http://www.velvetp.com/

FB搜尋: Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點

地址:高雄市鼓山區美術南二路33號

電話: 07- 5527727

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