最近常聽閨蜜瘋狂討論一間打卡名店「法絨法式手工甜點」，偷偷做了一下功課，哇嗚~~發現 IG、FB上還真有不少朋友分享這間雅緻的店耶！今天終於輪到小編我親身體驗這家座落在美術館特區、愛河附近的「法絨法式手工甜點」啦！
才剛踏進店內，發現已經有人排隊選購甜點，而且連一樓座位區也幾乎坐滿了！「咦？今天不是平常日的下午嗎？」小編充滿疑惑，詢問了一下，據老闆的表示：「我們這裡的客群時段分為二種，平日時段以貴婦、OL或附近住戶居多，到了假日時段則是年輕美眉、外地朝聖觀光客、打卡族為主力！」原來如此啊！大家似乎都很有默契的自動分流。沒關係，小編知道這裡還有二樓座位區，所以不擔心。
這時小編當然二話不說先去看看甜點櫃中有那些甜點啊~仔細一看，許多口味的法式甜點，讓我的選擇困難症又發作啦…可愛的店員也說:「客人來常常都會說，你們的甜點種類太多了，害我每次都會不知道要選什麼？哈哈」，所以店員們就會貼心推薦像是當季水果甜點，或是特色單品…等，親切的服務與說明果然讓人有賓至如歸的感受喔！
在這裡，處處看得到經營者的用心。老闆堅持不論是手作甜點、創意餅乾、客製化甜點、咖啡飲品…等等，都要用心做到最好。他謙虛的說：「雖然我們不是規模最大的品牌，但我們絕對認真用心、一步一腳印的守護著這得來不易的小小成績。」小編偷偷觀察了一下店員與顧客的互動，真的超級親切der~~~~老闆也說：「來自顧客的肯定，就是我們進步的動力。就是希望大家感受到我們的用心。」
小編發現，「法絨法式甜點」的咖啡也是PRO等級的喔！有別於一般甜點店的咖啡只是附屬品項，並不會太專研在飲品上；但在這裡就不一樣，老闆堅持好甜點就是要搭配好咖啡，他說：「我親自挑選好的豆子，就是為了要煮出一杯好咖啡。」小編聽說還有一些常客，來到這裡不點甜點，反而只為了要品嚐一杯極品咖啡呢！
▲每個環節、每個細節都如此到位，這就是「法絨法式甜點」的精神
小編一定要介紹給大家法絨的人氣明星商品，就是客製化「喜餅」及「彌月」禮盒，據說深受不少20~35歲世代女性的青睞呢！老闆說：「從包裝盒顏色的選擇、緞帶的搭配、謝卡的設計等等…，以及裡面裝的餅乾、蛋糕…，全部都可以由您的喜好自由搭配。」而且小編也發現，想要打造出獨一無二屬於自己的喜餅禮盒，來到法絨絕對能滿足妳的公主夢！
小編閨蜜曾經收過法絨的喜餅禮盒，滿滿的幸福感洋溢讓人都想婚了…閨蜜還說，法絨的法式手工喜餅跟一般外面的喜餅口感差很多，真得讓人愛不釋口，而且包裝盒也捨不得丟，因為超級有質感，相當適合當收納盒喔！聽老闆說，也有客人直接詢問是否可以單買盒子？(據說要當禮物盒裝禮物送人用的)老闆也很佛心，真的就賣他了…
除了喜餅之外，當然也要介紹他們人氣甜點啊!!! 說到這裡，小編一定要說一下，因為「法絨法式甜點」堅持使用最天然最新鮮的食材製作，當然也會推出季節限定甜點。正因為新鮮，所以每日限量供應，賣完就沒有了！
▲造型吸睛的【焦糖青蘋】，連美食節目都爭相報導
今天小編要介紹這款不少網紅、網帥都十分喜愛的「焦糖青蘋」。這款甜點的蘋果造型可愛又討喜，吃起來的絕妙滋味也令人驚艷！
最外面亮亮的一層是由鹹焦糖淋出透亮的外殼，一切開，裡頭淡淡的肉桂香氣飄出來，裏頭還有厚厚的一層婚禮茶慕斯，一口咬下青蘋果果醬、肉桂及淡淡蘋果酒香氣融化在嘴裡，香甜而不膩口，幸福的滋味油然而生。
接下來這款絕對是抹茶控無法抗拒的一道甜點【小山園抹茶乳酪塔】。
使用道地的小山園抹茶製作而成的抹茶慕斯，裡頭還有香濃的紅豆乳酪餡，抹茶的微苦及乳酪的微甜，交織出的口感不僅搭配得宜，絕無違和感！厚厚的抹茶慕斯更讓小編嘴巴停不下來啊……
▲【橙芯】顧名思義就是酸酸甜甜的戀愛滋味兒~~
接下來推薦的這道蛋糕，除了外觀可愛還有個超CUTE的名字喔~~這款甜點名稱叫做【橙芯】。上頭可愛的黃色圓球淋上的是店家自製的手工橙皮果醬，中間還有檸檬馬鞭草加上白巧克力製作的慕斯，甜甜的口感中再帶了點微微的檸檬酸，小編覺得好像身陷在戀愛的甜蜜感之中啊……
最後一定要介紹這款小編及閨蜜們都超喜歡的【香檸乳酪塔】。這款甜點剛吃下一口，濃郁的檸檬酸味瞬間在嘴裡爆發出來，最奇妙的是裡頭竟然還帶有微微的香甜味！小編發現，原來這款甜點內竟然有暗藏玄機，原來厚厚的檸檬奶油醬中還有一層乳酪布蕾，中和了檸檬的酸味。
偷偷告訴大家，其實老闆還透露了一個小秘密喔！那就是他們家的檸檬奶油醬中裡還添加了迷迭香，用來提升檸檬的香氣，讓檸檬香展現得更加淋漓盡致！酸酸甜甜的的特殊風味相當迷人，深深擄獲小編的味蕾……
▲人氣爆表的【香檸乳酪塔】是閨蜜姊妹們的最愛
前面已經為大家介紹了這裡的極品咖啡，小編當然是不會錯過的啦！這次小編特別點選了兩種人氣口味【西西里咖啡】與【焦糖瑪奇朵】來品嘗。
▲【西西里咖啡】這款咖啡完成後，店家還會細心地加入些許檸檬皮，擺上薄荷葉，不僅提味也美麗，精緻講究的程度不輸高檔咖啡店啊…
▲【焦糖瑪奇朵】滑順的口感是女生的最愛…(完全戳中小編的心啊!!) 連上面的焦糖跟奶油也是好喝又好拍。
老闆說：「其實我們夫妻倆都不是餐飲科系出身的，我本身是學財經，曾任職銀行；老闆娘則是日文系畢業後任職於電子業。看似毫不相關的科系為什麼會想要做甜點呢?因為在澳洲遊學期間自己做蛋糕而得到成就感，於是又再花了一年時間去學校深造，回到台灣後便開啟了這條甜點之路。」
老闆也跟小編分享，當初是從網路起家，以真材實料的法式甜點漸漸打出名號，後來決定選在高雄市開設實體店面，是發現在高雄的法式甜點店其實不多，大部分都是一般的烘焙蛋糕店或是古早味蛋糕，所以決定在家鄉「高雄」深耕打拼，創造出屬於自己的品牌及實體店面。
然而剛開始其實並不順利，由於南部消費習慣及口味較為傳統，大多數人認為蛋糕應該就是要有蛋糕體(海綿蛋糕當基底之類的…)，而法式甜點幾乎都是慕斯體，綿密細滑的口感南部消費者似乎不太能接受它是蛋糕。老闆也親自站在第一線為顧客們一一做解答，讓許多對於法式甜點還不了解的客人嚐試到法式甜點的滋味。也因為老闆與闆娘堅持，漸漸地終於讓「法絨法式手工甜點」這個品牌廣為人知也深植人心。
法絨法式手工甜點
官網搜尋: http://www.velvetp.com/
FB搜尋: Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點
地址:高雄市鼓山區美術南二路33號
電話: 07- 5527727
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