財團法人國際合作發展基金會農漁產品加值研習班9月30日在國立高雄科技大學水產食品系開課，18國24名外籍學生體驗製作魚鱗膠原蛋白珍珠奶茶，學員盛讚完成品美味順口。課餘安排水產廢棄物循環經濟運用講座，介紹高科大實驗室創新研發水產加工品
高科大水食系主任蔡美玲表示，水產加工過程衍生魚鰭、魚鱗、魚骨等副產品，進一步加工製成安全且高附加價值食品，呼應健康飲食風潮，落實永續循環理念。高科大國際長劉文宏喜迎各國學員到訪，透過實體課程學習農漁產創新加值，開創產業新商機。
墨西哥學員María del Carmen Pelaez表示，魚鱗珍珠口感近似台灣珍奶，富含膠原蛋白有益保養皮膚。學員瑪麗亞(Maria)說，實作可嘗試新事物，返國後動手製作珍珠試賣，也許有機會熱銷。聖文森Raynaldo Harold也說，不習慣珍珠口感，但感覺還不錯。巴拉圭Dalma Dominguez超愛魚鱗珍珠，無腥味很神奇，試做兩次還打包外帶。另名巴拉圭學員Miuriel Celia Bendlin肯定校方活用食材創新研發，很愛逐步完成感覺。圖／高科大提供、文／高培德
訪客留言討論