高市三民河堤社區知名壽司店配合屏東黑鮪魚季嚴選上等黑鮪魚生魚片搭配主廚阿全師獨門廚藝，推出無菜單料理，其中前菜山藥雪梅燒選用山藥搭配蘋果及牛蒡切絲，再淋上自製梅子醬與紫蘇鹽，滋味酸甜，炎夏品嘗最開胃。
黑鮪魚上腹油花如頂級和牛，製成握壽司入口即化，主廚選用山藥明太子、昆布鹽做為沾醬取代醬油。
附餐還有小鯽魚、北海道槍烏賊、鰤魚、南非鮑魚、比目魚等製作握壽司，炙燒比目魚結合明太子及蔥花，帶有淡淡焦香及奶香味，入口油脂在嘴中釋放，香氣十足。
阿全師說，年輕時曾在台北知名壽司習藝，因緣結識妻子，婚後返回故鄉高市創業開店，擄獲不少政商界人士味蕾，知名主持人沈玉琳也二度光顧還簽名留念。圖／業者提供、文／高培德
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