高餐大烘焙系「烘焙健康廚房」數位課程 推廣天然烘焙技術製作友善飲食
國立高雄餐旅大學烘焙管理系教授葉連德開設「烘焙健康廚房」數位課程，指導學員運用無糖、無麩質、無奶油、無蛋、高纖低脂等天然烘焙技術，搭配益生菌、膠原蛋白等食材，製作適用糖尿病病友、麩質不耐症及追求低脂飲食者友善飲食，校長陳敦基說，學校力推健康核心專業教育，烘焙健康廚房課程呼應創新兼具實作教學精神，期能推廣東南亞地區，深化技職教育連結國際。
休閒暨遊憩管理系主任梁榮達領軍國際事務處、2名越南籍傑出校友前進越南教育展，呈現台灣飲食文化及農業特色，另高餐大攜手國立宜蘭大學、佛光大學、國立嘉義大學、長榮大學、高雄醫學大學締結食健幸福聯盟，長榮大學國際與兩岸交流組組團參與越南太原大學國際研討會，推廣聯盟數位課程，並導入當地學校混合式教學，佛光大學兩度前進印度推廣摩課師(MOOCs)課程，並結合當地高等教育機構。佛光大學國際長陳尚懋率隊參訪O.P. Jindal Global University、德里大學等校，鼓勵學生選修課程，並參與台印高等教育高峰會及國際佛教聯合會等國際會議，走訪尼赫魯大學、Parul University等校，強化台印數位教育合作。圖／高餐大提供、文／高培德
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