延續8月新加坡國際美食挑戰賽囊括金銀牌，高市人氣火鍋店負責人唐有建(圖一右)台式鴛鴦鍋及藤椒雞翅，勇奪2024AF韓國國際技能人大賽金牌及名廚推薦獎，賽後評審詢問鴛鴦鍋存量，想再一嘗美味。 https://img.ikh.tw/freshweekly/t_freshweekly_iijdj7r6o0o9_1.jpg #p2 唐有建說，此次攜帶胡椒豬肚雞及川渝麻辣鍋參賽，他和團隊成員提前啟程，連跑韓國釜山6家超市找齊食材，回飯店客房熬煮胡椒豬肚雞高湯，冷氣開最強避免湯頭酸化，口感風味擄獲評審芳心。 唐有建說，韓國炸雞遠近馳名，雞肉油炸抹醬食用，藤椒雞翅先醃再炸，加入辣椒、藤椒等大火熱炒，增添口感變化及風味。 #p3 唐有建有感而發地說，中颱山陀兒襲颱重創高市，感動軍警消協助災後重建，10月7 日下午5點30分至晚上10點30分出示服務證或識別證可免費外帶小火鍋一份。圖／飢餓小唐提供、文／高培德 #飢餓小唐 #高雄捷運報 #高雄在地媒體 #高雄新聞 #鮮新聞 #高雄新聞網
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