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2024AF韓國國際技能人大賽 高市人氣火鍋店主唐有建囊括金牌及名廚推薦獎

延續8月新加坡國際美食挑戰賽囊括金銀牌,高市人氣火鍋店負責人唐有建(圖一右)台式鴛鴦鍋及藤椒雞翅,勇奪2024AF韓國國際技能人大賽金牌及名廚推薦獎,賽後評審詢問鴛鴦鍋存量,想再一嘗美味。 https://img.ikh.tw/freshweekly/t_freshweekly_iijdj7r6o0o9_1.jpg #p2 唐有建說,此次攜帶胡椒豬肚雞及川渝麻辣鍋參賽,他和團隊成員提前啟程,連跑韓國釜山6家超市找齊食材,回飯店客房熬煮胡椒豬肚雞高湯,冷氣開最強避免湯頭酸化,口感風味擄獲評審芳心。 唐有建說,韓國炸雞遠近馳名,雞肉油炸抹醬食用,藤椒雞翅先醃再炸,加入辣椒、藤椒等大火熱炒,增添口感變化及風味。 #p3 唐有建有感而發地說,中颱山陀兒襲颱重創高市,感動軍警消協助災後重建,10月7 日下午5點30分至晚上10點30分出示服務證或識別證可免費外帶小火鍋一份。圖/飢餓小唐提供、文/高培德 #飢餓小唐 #高雄捷運報 #高雄在地媒體 #高雄新聞 #鮮新聞 #高雄新聞網

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