2025年高雄國際食品展10月23日至26日在高雄展覽館舉行，日本全國椎茸商業協同組合連合會、日本藤枝市參展介紹國產原木乾香菇認證制度，高市中山工商餐飲科教師萬家駒領軍學生受邀選用台日食材，演示養生椎茸燉鳳羽雞、和風菇香奶油燉飯、創意雙菇風味包、素食滷香菇等4道創意料理，其中養生椎茸燉鳳羽雞、滷香菇開放百人試吃。
萬家駒說，養生椎茸燉鳳羽雞使用日本段木香菇搭配台灣鳳羽雞、蛤蠣，富含多醣體及蛋白質，和風菇香奶油燉飯選用日本香菇、台灣本土香菇及義大利米，創意雙菇風味包使用香菇、鴻禧菇、起司絲入餡，滷香菇取材段木菇滷製入味，風味醇厚。
中山工商校長李昱平說，師生透過料理展現技職教育成果，深化台日食育及文化交流。日本藤枝市副市長河野一行也在藤枝市足球協會會長岸登志滿、副會長熊谷哲典等人陪同下造訪中山工商，感謝學校男子足球隊前進藤枝市移地訓練交流。
中山工商董事長陳國清說，藤枝市盛產茶葉，餐飲科學生常用抹茶及香菇，藤枝市段木香菇等入菜，凸顯台日文化融合，象徵技職教育國際化，期盼未來續深化教育旅行、體育訓練與技職合作等交流。
河野一行說，藤枝市力推足球，中山工商男足隊移地訓練展現高度紀律，感謝餐飲科師生協辦食品展，增添人氣。圖／中山工商提供、文／高培德
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