國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任江敏慧領軍師生策畫校友回娘家活動，5月27日力邀1997年第一屆畢業生等歷屆學長姐返校，開元食品研發長李龍翔、長榮鳳凰酒店行政主廚吳建平、燚條柴餐飲負責人劉恩杰、飲饕餐飲顧問負責人林世姻、頁小館餐飲負責人蔡斌漢等校友受邀參與「西廚人多元就業路徑與未來趨勢發展」主題論壇，暢談 Fine Dining 餐廳、飯店體系職涯、創業挑戰與轉型經驗、顧問角色與品牌經營策略等議題，技優專班學生規劃午宴菜單及外場服務，展現學習成果。李龍翔主講《食動未來：西廚人實戰經驗與趨勢前瞻》，林世姻分享海外精進葡萄酒知能後返台開設酒館，餐飲廚藝總監周聰明舉例自身職涯揭示高階管理發展。劉恩杰與蔡斌漢場暢談創業初期整合資源、人員訓練及品牌定位經驗，校長陳敦基說，西廚系校友深耕教學、研發、飯店及創業等領域，體現教育附加價值及社會影響力。研發處處長蕭登元肯定活動重要性，增進校友情誼，傳承餐飲市場專業量能。圖／高餐大提供、文／高培德
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