華人名廚江振誠受邀中山工商專講 期勉學生秉持熱情、耐性、恆毅力勇敢逐夢
領先華人入榜米其林、世界50大及全球100大名廚江振誠3月17日受邀與高市中山工商超過200名餐飲科師生分享「熱情(Passion)、耐性(Patience)、恆毅力(Persistence)」，
校長林昭億期許師生效法江振誠，勇敢挑戰自我，踏實逐夢。
林昭億表示，江振誠109年受邀崑山科技大學擔任講座教授，配合108新課綱，中山工商禮聘崑山科大講師指導餐飲科「盤飾與菜餚搭配」課程，結下力邀江振誠專講因緣。
江振誠在崑山科大副校長鐘俊顏、民生應用學院院長馮啟宏、餐飲管理及廚藝系師生、中山工商校友、崑山科大餐飲系大四生陳羿憓等人陪同下現身中山工商，受到師生熱情歡迎，拿到簽名學生喜上眉梢。
林昭億盛讚江振誠「華人之光」，獲選未來十年最具影響力餐飲領袖、亞洲50大餐廳終身成就獎得主、美國知名雜誌評選「印度洋上最偉大的廚師」，期許師生借鏡江成功方程式，未來站上餐飲舞台發光發熱。
江振誠提及13歲接觸烹飪，曾赴法國習藝超過10年，25歲獲聘法國米其林三星餐廳執行主廚，巡迴各國展現特有廚藝，享譽料理哲學家。
江振誠期勉學生秉持熱情、耐性及恆毅力，確立目標後勇敢逐夢，他也強調人生目標掌握手中，不須他人打分數，成功自己定義。
中山工商餐飲科二年級蘇翊閩表示，從小鍾情餐飲，國小從報導認識江振誠，曾購買「初心」及「八角哲學」兩本著作研讀，視為啟蒙導師也是效法對象。他還說，曾參與江振誠講座，期待收到簽名希望落空，此次總算如願以償，他利用課餘自學法文，第一志願國立高雄餐旅大學西餐廚藝系，爭取赴法國海外實習機會鑽研廚藝，自詡能像江振誠一樣成為兼具廚藝與文化底蘊主廚。圖／中山工商提供、文／高培德
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