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探索鳳山美食密碼 舒肥料理 覓馬食堂

• 2020/06/16
• 鮮週報
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   人氣約會打卡名店「覓馬食堂」坐落於二樓的用餐空間，一進門就能感受到遠離城市喧囂的優雅氛圍。網友瘋傳吃過就回不去的牛排丼，更是饕客必點。創辦人表示：「我們的料理都採用法國舒肥「Sous vide 」意為「低溫真空烹調」手法，透過長時間持續、穩定的低溫去加熱的烹飪方法，目的是要帶出食材（尤其是肉類）的最佳口感。」

■舒菲58℃安格斯嫩肩牛排丼 270元
口感十足油花比例較少的舒菲58℃安格斯嫩肩牛排丼，是愛吃肉又怕胖的你的最佳首選

 

舒肥料理 道道經典 完整保留食材原味健康

   利用58℃，歷經4~6小時低溫舒肥，料理出的牛排，雖然長時間烹飪，肉質卻不會變老變柴，反而更增添了歷久彌新的滋味，就是要讓您品嘗到食材最佳口感。

■58℃低溫舒菲安格斯紐約客丼 350元(+$99升級定食)
油花均勻香氣四溢的紐約客，每一口都有滿滿的肉汁與香味，絕對是令人吮指回味的好味道

   常客王小姐說：「很常跟男朋友來覓馬用餐，牛排類、嫩雞胸、甜點…每一道都好好吃。餐點裡也添加了許多小巧思，像添加了藜麥的米飯，在飽足之餘更兼顧健康。用餐環境寬敞舒適，閨蜜們一起聚餐也超適合，連拍照上傳IG還能變身網美呢！」

■古早味烏梅湯70元
是陳主廚自己熬清新爽口的烏梅湯，沒有過於刺激的香料味和甜膩感，是令人停不下來的好味道。

 

FB→ 覓馬食堂 《採半自助式點餐、不收服務費》
高雄市鳳山區青年路二段462號2樓
電話 07- 7776128
營業時間：週一至週五 11:30-14:30、17:30-21:30／週六日 11:00-14:30、17:00-21:30 (週二公休)