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國立高雄餐旅大學攜手舊振南餅店續辦第二屆產業學苑，中餐、西餐廚藝、烘焙及五專部等30名學生錄取，西廚系學生選用艾草麻糬包入菜脯、紅蔥頭、筍子等內餡開發草仔粿布雪，另義式油封番茄加入羅勒、香蒜大火快炒製成義式香料油封蕃茄布列塔妮，西廚系蔡柏毅(圖一左一)、簡均穎(圖一左二)、柳宇芯(圖一左三)、謝喬宇(圖一右三)、謝宜蓁(圖一右二)、鄒安俐(圖一右一)等學生拿下第一名，接受舊振南董事長李雄慶(圖中)頒獎表揚，高餐大代理校長陳國泰說，肯定業者長期善盡社會責任，產業學苑有助學生及早接軌職場。
第二屆課程力邀製餅大師及食物設計專家指導，內容涵蓋中式漢餅與西式糕點，並融入產品美學與包裝設計，培養學生跨域整合能力。
首屆獲獎學員曾受邀擔任漢餅講師，業者也釋出更多工作機會，學苑設置漢餅創新、文化傳承、永續伴手禮等三大獎項，西廚系大四生結合杏仁粉與焦化奶油紅烏龍酒清櫻桃費南雪聚焦茶香， 榮膺漢餅創新獎，另評選文化傳承獎錫蘭布雪佐糖封金棗、永續伴手禮獎紅烏龍米香摩納卡。
計畫主持人西廚系主任江敏慧說，課程結合學習、實作、設計、就業，引導學生從美學、文化與永續等角度理解產品價值。圖／高餐大提供、文／高培德
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