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一個人旅行的晚上，
我走進了大分車站街角的一家居酒屋。
因為只有一個人，我坐在吧台前，
正對著忙碌的主廚，和兩位來回穿梭的助手。
一邊喝著點好的かぼすサワー，
一邊看著他們俐落地準備料理，
近距離的吧台座位，
宛如觀賞一場專屬於我的料理比賽。
一個人用餐，完全不感到孤單。
我點了幾樣小菜。和かぼすサワー。
奶油烤貝柱，熱氣還沒散，奶油香氣已先一步傳來；
烤蝦簡單卻踏實，咬下去的瞬間，帶著海的味道；
炸雞翅外酥內嫩，是那種不需要多想、只管享受的料理。
最後上桌的，是高湯佐炸豆腐，
溫柔的高湯，讓整桌的味道慢慢沉靜下來。
一個人的旅行，
我覺得最重要的是，
讓當地食材成為每天的主題。
當三餐的思考與選擇，本身就成了一種樂趣，
這趟旅程，自然會變成一段忘不了的回憶。
大分位於九州北東部，
東側面臨豐後水道，農漁產品相當豐富。
其中，柑橘類的「かぼす」，
正是我這次來到大分的重要目的之一。
かぼす是一種大分特產的酸柑橘。
綠色的外皮、圓潤的形狀，比檸檬還小，
味道是清爽的酸中帶著淡淡的柑橘香氣。
在所有柑橘類之中，這是我最喜歡的一種。
而大分的炸雞，
在日本若說是第二，恐怕沒有其他縣市敢稱第一。
我希望在這趟旅程裡，
每一道料理都能淋上滿滿的檸檬或かぼす，
喝著かぼす的酒，
讓所有的美食，都與かぼす緊緊相連。
我又喝了一口サワー。
微酸、清爽，帶著かぼす特有的氣味，
配著燒烤的海鮮，
彷彿替這個夜晚，輕輕按下了暫停鍵。
在這樣的夜晚，
我不需要成為誰，也不需要被記住。
只要以旅人的身分，
在大分的某個角落，
吃著燒烤，
靜靜地，喝完這一杯。
