義大大學社會責任計畫團隊攜手屏縣新園鄉合辦食農示範小旅行 聚焦芹菜管毛豆產業

高市義守大學執行教育部「新園耕芯：智慧永續農業的循環新經濟」大學社會責任計畫(USR)，透過系統化教學導入專業知識，深化師生與社區合作關係，團隊攜手平端線新園鄉公所合辦「新園食農示範小旅行—芹豆初開」活動，聚焦芹菜管與毛豆產業，邀請各縣市民眾參與導覽、田間實作與料理體驗，紮根產地至餐桌食農教育。
芹菜管農友周定達、新園鄉毛豆產銷班第二班班長方裕原出借農地提供學習交流，方裕原規劃專區展示雜糧與稻米，周定達分享芹菜管栽培過程，並引導參與者下田採收毛豆，並運用在地碾米廠出產少女之心白米，搭配紅藜、蕎麥與小米等製作毛豆飯糰。
義大化工、影視、會計、新媒、資工、機械、醫科、醫放等系師生跨域合作，回收稻殼、毛豆莢等農業廢棄物再製環保貓砂、洗手乳等綠色產品，計畫也教育輔導約200人，創新農業樣貌。
為期三年計畫首期萌芽型，115年續推創新農廢研發環保材料、建構農業碳盤查資訊系統、碳權智慧生態系、成立智慧教育平台等工作，另規劃結合四季主題，設計食農教材與活動方案，擴大影響力及深化地方參與。圖／義大提供、文／高培德\

#高雄捷運報 #高雄在地媒體 #高雄新聞 #鮮新聞 #高雄新聞網 #義大