高醫營養部食在地吃當季健康年菜 我的餐盤均衡攝取營養身體少負擔
高醫營養部取材在地當季食材設計健康年菜，營養師李純瑜(圖右)表示，春節飲食建議參考我的餐盤，牢記每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙等口訣，攝取均衡營養又無負擔。
營養師劉劭君(圖左)表示，高市彌陀、梓官烏魚、石斑魚、鱸魚、蝦等漁獲豐富，另美濃米、甲仙芋頭、茂林小米、燕巢蜜棗、芭樂、美濃橙蜜蕃茄、旗山香蕉、大樹鳳梨等物產多元，買在地、食當季，輕鬆完成一桌美味佳餚。她也建議，選擇原型食物，避免過度加工及添加化學原料，團圓圍爐推廣親友綠色飲食概念，認識在地食材與土地關聯性。
李純瑜也提醒糖尿病，腎臟病等慢性病友飲食要忌口及均衡適量，有效控制病情，維持身體健康。圖／高醫提供、文／高培德
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