位於鳳山文山特區的「清川拉麵」，特選無添加物的日本鳥越製粉，搭配日本引進知名大廠大和製作所製麵機，麵條經多次碾壓並每日新鮮製造，口感紮實Q彈。招牌「濃厚豚骨」湯頭，歷經22小時細火慢熬，乳白色湯底完整呈現日式湯頭一貫的濃醇厚味，另有清爽甘甜「醬油魚介」、厚韻回甘的「九州黑蒜」，每一道都是赴日學藝的主廚所堅持的正統好口味。
創立於1997年「食‧金湯經典麵食館」，從高雄專業經營牛肉麵店出發，不僅堅持選用當日新鮮採買食材、特選高級牛肉與嚴格品質管控，並以多樣化的餐點麵食選擇及物美價廉的經營策略擄獲消費者的心，至今除了遍佈大高雄地區，更遠赴彼岸於上海成立分店，口味獨到、親切服務與舒適用餐環境，征服您的胃，成功點「食」成金。
銅板美食大本營「高雄光華夜市」隱藏許多國民小吃，而這一家「鹽水意麵」每到用餐時間總是人聲鼎沸、客人絡繹不絕，不少觀光客造訪高雄光華夜市必吃，更是陪伴不少高雄人長大的古早味。
老闆謙虛表示：「傳承自老一輩的工法，我們的麵都是自己做的，就是要保留那份古早味！感謝客人的支持，一路對我們的肯定。尤其大環境不景氣，銅板價能帶給大家吃得飽又吃得美味，看到客人滿足的表情，就是最大的鼓勵。」
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