高市農業局推綠色友善餐廳15年首納餐飲業 114年54餐廳、10餐盒業者通過認證

高市農業局推動綠色友善餐廳計畫邁入第15年，透過評鑑制度及專業輔導，引導餐飲及餐盒業者落實吃在地、用當季，54家餐廳與10家餐盒業者通過國立高雄餐旅大學餐飲管理系教授劉秀慧團隊綠色友善餐廳(餐盒)認證。
劉秀慧說，計畫聚焦50公里好食材，鼓勵餐廳及餐盒業者優先選用美濃野蓮、白玉蘿蔔、美濃147米、梓官區漁會的龍膽石斑、烏魚子、創世紀有機農場蔬菜、淨安牧場黑羽土雞、竑盛畜牧場友善飼育雞蛋、仁武仁福產銷履歷雞蛋等在地優質農漁產，凸顯業者重視低碳飲食及永續價值。

農業局長姚志旺說，綠色友善餐廳重視評鑑、陪伴及輔導，透過食材採購、菜單設計、員工教育訓練等協助業者落實永續經營，並藉由食材媒合會串連餐廳業者與小農及農漁會，縮短食材運輸距離、減量碳排放，落實綠色循環經濟。

計畫設置綠能獎、友善綠廚房獎、誠食在地食材獎、旬味綠餐盤獎、綠色行動實踐獎、綠色永續經營獎、年度綠色卓越獎、旬味食材創意獎及最具潛力餐廳等獎項，認證名單上傳農業局官網及高通通高雄Super Go官方社群。圖／農業局提供、文／高培德

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