高市義守大學廚藝暨美食學系學生阮康盛(圖一)「3D 立體果凍花」勇奪國際廚藝大賽(Taipei International Culinary Challenge)銀牌，也在「美國雞肉•世界料理殿堂挑戰賽」同獲佳作，另學生王瑞棠「西式海鮮」(圖二)也榮獲國際廚藝大賽佳作，廚藝系主任林琳說，國際賽締造佳績，展現學生跨學習成果，期勉大家持續運用廚藝接軌世界。
廚藝系領先全台打造結合示範廚房、美食攝影棚與飲食圖書空間「ISU Cooking Studio & Library」，並安排學生駐點「叁樓」餐廳實習，「Cooking Studio 營運」移師餐廳授課，學生一手包辦菜單設計、服務流程、廚務管理及財務運算。學校大學社會責任計畫(USR)燕巢樂齡實驗室跨域結合醫學系，開設老人營養與銀髮餐飲課程，學生參與營養評估、菜單設計、青銀共食餐會籌備等，體現全齡友善與跨域共創教育願景。圖／義大提供、文／高培德
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