位於忠孝一路上的「高雄第一家刀削麵」可是上班族們吃過必推的好料麵館，更是鄰近居民的日常美味，每到營業時間絕無冷場，從每日現揉的新鮮麵團，到刀起刀落現削實境秀，完全純手工厚實麵條Q彈可口，讓人頻頻想念的滋味，想吃可得耐心等候。純樸的店面有著高顏值又親切的型男美女，及友善熱情的老闆與老闆娘，來店的顧客都說：「這家子很奇怪，特別親切，而且感情特好，氣氛總是活潑、愉快，和顧客的互動也相當熱絡。」
店家的所有料理都是真材實料，講究原汁原味，不僅體貼現代人經常外食可能的營養不均，還可避免食用過多的添加物，為大家的健康把關。「番茄青菜麵」使用山上來的翠綠大陸妹，以及飽滿鮮甜的整大顆牛蕃茄，不僅採用台灣安心農產，更要選外觀品質好的，蔬菜的鮮脆度極佳，燉煮後的蕃茄皮薄肉厚多汁，滿滿蕃茄精華的湯頭喝起來果香豐富十分順口。
「韓式泡菜牛肉麵」光用聞的就有牛脂香氣，湯頭卻完全不浮油，十足清澈甘甜，搭配韓國進口純辣椒粉與水果自然發酵而成的泡菜，鮮明的辣度、清香不死鹹，清爽又夠味。店內使用澳洲飼穀牛，自然生成的牛肉較鮮甜且肉質佳，燉煮時需靠經驗掌控火侯及時間，吃起來紮實又鮮嫩。
堅持用料又講求料理手藝的老闆娘說：「決定做就要做好，是我們開設這家店至始至終不變的理念，開業初期是向他人學習廚藝，過程中發現口味不對，就會自己去試、去調整，直到吃的人都點頭贊同才能安心。」另外也提醒若吃乾麵的朋友想配碗清湯，記得主動告知店家哦，因為這裡的牛肉湯或豬骨湯都是超好喝的精華啊！所以吃湯麵時也別忘了把營養滿滿的湯喝完囉。
◎無提供外送服務 ◎週六、日不營業，不定期公休請留意FB粉絲專頁公告
高雄市新興區忠孝一路257號 電話：(07) 238-5591
營業時間：週一至週五 中午11:30 - 下午01:50 / 下午05:30 - 晚上07:50
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